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湘菜泰斗王墨泉、湘菜大师何华山、黄邦伟见证收徒仪式
李媛、周放读拜师贴
张小春给徒弟授帽
李媛、周放与师父张小春合影
红网时刻7月18日讯（记者 邓晓娟）“我甘愿拜师父门下，日日聆听师父教诲，终生追随师父脚步，敬请师父教之、督之、鞭之，我定当努力向师父学习，致力于湘菜的传承和发展。”宣读拜师帖、收徒帖、敬茶、师父授予厨帽，师爷师伯寄语，在这一系列传统拜师礼后，李媛、周放两人正式成为湘菜大师张小春的徒弟。
今天，湘菜大师张小春在长沙晴溪庄园再收两徒弟。湘菜泰斗王墨泉、湘菜大师何华山、黄邦伟出席拜师仪式。
90后的周放是一名有13年从业经验的年轻厨师，因一次活动与张小春结识，自愿拜入张小春门下精进厨艺。“我从15岁开始学徒，从洗菜切菜做起，我对厨师行业有很深厚的感情也很热爱。我希望在师父的指引下，我的专业技能更加提升，为湘菜行业的发展，贡献绵薄之力。”周放说道。
另外一名徒弟李媛，在今年5月母亲节，由红网主办的“妈妈的味道”厨艺比拼活动中，以一道色香味俱全的玉米红烧肉得到评委湘菜张小春的颇高评价，一举夺冠。“以前我是纯粹的爱做菜，大家都爱吃我做的菜，可是也给不出特别专业的意见，那次比赛以后，我就经常向张大师讨教，他总能给出非常专业的意见，我就萌发了拜师的念头。”李媛表示，能得到这次拜师学艺的机会非常开心。
“虽然李媛没有接受过任何专业的厨师技能培训，也没有从业经验，但是我从她身上看到了一个后辈对湘菜的热爱和执着，对每道菜的精益求精。这种想学习，想提升的钻研精神，这是非常难能可贵的。”张小春表示，李媛是自己众多弟子中唯一一名非专业人士。
湘菜文化的继承和发展靠传承、靠创新，靠新一辈的湘菜人共同努力，想要传承好湘菜文化的精髓，首先要学好扎实的基本功。张小春在拜师仪式上嘱咐两位徒弟：“学好基本功，稳扎稳打，再把厨艺基础与餐饮文化融合，这样才能为湘菜文化的发展添砖加瓦。”
来源：红网
作者：邓晓娟
编辑：夏菁
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