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长沙金井茶园进入春茶采摘季。
农民在金井茶园内采茶。
茶园也是春天亲子游的好去处。
红网时刻4月4日讯（记者 唐频辉）随着气温回暖，春茶进入采摘期，作为产茶大省，湖南各县市的茶农、茶叶公司纷纷抢抓先机，采摘春茶鲜叶忙，最新的春茶已经上市，湖南省春茶市场产销两旺，开局很好，其中长沙金井茶业正在全力采制一年中最贵的春茶“金井特级头芽”，预计市场价格将达到15800元/斤，今年的产量也将超过往年。
3月初春茶开采，较去年提前一周
3月底，记者驱车在长沙金井茶园看到，不少茶农分散在偌大的茶园之中，在枝叶间挥动着双臂，寻找着细嫩的芽头，一颗颗头芽落入筐中，再经过传统的制茶工艺制成品质佳的明前茶。
“现在采摘的茶叶的内含物是最丰富的，同时由于采摘的全是新嫩芽头，制成的明前茶，品质也是一年中最好的。”长沙金井茶业总经理周宇表示，“因春节期间气温普遍较高，今年3月5号就开始春茶开采，比去年提前了近一个礼拜。整个春茶采摘将持续到谷雨前后，也就是4月底，这两个月是采春茶的黄金时期，其中清明前后的产量最高。”
周宇介绍，由于清明前气温普遍较低，绿茶发芽数量有限，加上生长速度缓慢，能达到采摘标准的茶叶量少之又少，所以又有“明前茶，贵如金”之说，是绿茶中极为难得的珍品。而春茶产量占全年名优茶的90%，金井自有茶园8万亩，最旺季的时候茶园内有上万人同时采茶，盛况空前。
特级头芽正在采制中，市场价将到15800元/斤
据介绍，今年春茶价格没有大的浮动，大部分名优春茶的价格在880元至1800元/斤。当前采摘是的一批茶叶，将通过非遗传承人的纯手工制作，在原来“为人民服务”的品牌上升级为“金茶一号”，预计产量100斤左右，售价约5000元/斤，“金茶一号”将在口感上给人一种不一样的感觉。
除了“金茶一号”外，每年金井茶叶还会精心采摘和挑选一批“特级头芽”。“头芽必须是叶芽初展的芽头，即初叶和芽头刚刚分出来的那一小段时间，太早牙还未长出，太晚又牙老了，非常稀少，采摘起来也非常困难，需要非常熟练的采工，一斤头芽大概需要6万个芽头。”周宇表示，
这种头芽的市场价格不菲，最贵的达15800元/斤，去年这样的特级头芽产量还不少，有近30斤，全部卖完。“今年春茶开局还不错，如果清明前后天气持续晴好，今年头芽的产量应该也会不错。”周宇表示，今年头芽的价格依然维持在15800元/斤，暂不涨价，虽然价格比较高，销量却很不错，“多半是老顾客，在年前就已经下了订单，清明前后就等着头芽出来”。
坚持有机种植和传统制茶，茶旅融合发展
金井特级头芽之所以售价如此高，茶有60年的历史，其品质也备受消费者喜爱，这主要源于金井一直坚持“有机种植”和“传统制茶”。
金井目前自有茶园8万亩，一直坚持有机种植，每年冬季都会给茶树深耕，施用牛粪和菜籽饼发酵而成的农家有机肥，同时通过这样的深耕也减少了茶树的虫害，实现生态种植。金井制茶工艺早在2016年就被湖南省商务厅确定为“非物质文化遗产”，而金井茶一直采用传统制茶工艺，其口感醇香，回味悠长。
同时，为了使茶产品和茶文化更好地结合，金井茶业在原来茶叶种植和加工的基础上，按照休闲旅游、亲子体验的模式，大力发展乡村旅游，成为了一个茶叶产业的全产业链，建有茶文化公园、茶文化旅游景点、茶文化科普中心等，很好地实现了第一、二、三产业的融合。每年前来游玩的游客络绎不绝，尤其是清明前后。
游客在体验采摘茶叶后，还可以在茶厂技术人员的指导下自己动手制作一款“孝心茶”。这样不仅可以感受手工制茶的魅力，更能体验DIY式的劳动成果。
来源：红网
作者：唐频辉
编辑：李茜
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