【写在前面的话】红网消费定期推出《素素这周吃了啥》系列，这是一个特殊的专栏，没有华丽的辞藻，没有专业的术语，只有实话实说。

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作为一个每天都必须来杯咖啡的我，很早就想写一写关于咖啡的林林总总，虽不够专业，但是两年喝下来，也会有自己的一点小心得，真正的“实践出真知”！咖啡文化，跟茶文化一样，博大精深。一杯咖啡好不好喝，决定的因素太多，豆子的好坏，水温的把握，咖啡师的技术，喝咖啡时的心境，所以我觉得没有绝对的好不好喝，当你面前的这杯咖啡，你觉得是好喝的，那这就是一杯好咖啡。

从含糖的奶咖，比如焦糖玛奇朵和各类风味拿铁到无糖的奶咖dirty、拿铁，再到现在的黑咖啡美式、手冲咖啡，我经常在想，越来越热爱咖啡的人，是不是最后都会回归于一杯无糖无奶的黑咖啡。

星巴克这类大众的咖啡厅就不讨论了，毕竟严格的选豆和规范的流程，每一杯咖啡即便不算很好喝也不会难喝，品牌附加值也会让人觉得这杯咖啡是OK的。长沙大部分的精品咖啡馆我都去过，今天分享两家最近去得多，个人很喜欢的宝藏小店。

对于吃喝，我比较注重细节。比如我进每一家咖啡馆都会观察他们用的什么品牌的牛奶，用牛奶品质来判断咖啡馆的品质。现在稍微讲究品质的咖啡馆都会选择鲜奶做奶咖，用常温奶的咖啡馆基本可以不去了。对于选择味全、唯品、明治、每日鲜语的咖啡馆，我会多青睐几分，还是那句“价格决定品质”。

友时咖啡

位置在人民西路天时酒店旁边的星锐摄影里面，店面不大，店主是一对温和的小年轻情侣。特别推荐的是这里的dirty和椰子美式。

dirty喝过很多，其实就是鲜奶底加浓缩咖啡，第一次喝到提纯奶的dirty是在友时。所谓的提纯奶就是将一盒鲜奶完全冰冻，然后倒置鲜奶室温解冻，先流出来的是纯度更高的鲜奶，一瓶1L的鲜奶，能得到的提纯奶部分大概是650ml左右。这样处理后的提纯奶浓度更高、口感更顺滑醇厚。做出来的dirty自然更好喝。

用新鲜奶椰的椰子水制作的椰子美式也是推荐大家试试，从绿叶水果、盒马采购来的新鲜奶椰在柜台里摆放得整整齐齐。椰子水和浓缩搭配，口感格外清新。入口后淡淡的回甘让不喜欢美式的朋友也会爱上，关键是无糖无奶，不长胖！

此外，用杨嗲的甜酒做的创意甜酒咖啡，各类风味拿铁，手冲咖啡也都值得试试。

豆兽咖啡

门店招牌Beanbeast coffee，logo是只小狗。那谁说，这家店为啥不叫“酷狗”，噗！豆兽有两家店，老店在南湖路，新店在保利国际负一楼幸福里。

喜欢这家店是因为他们有自己的咖啡豆烘焙室，做咖啡的小哥哥们专注又有态度，不过分唠叨也不会太冷淡。选用的鲜奶是成本较高的唯品鲜奶，如果自带杯去老店豆兽，还能有任意一款咖啡立减5元的优惠。老板说，支持环保，少赚一点也ok。算下来，一杯美式10元，一杯唯品鲜奶的拿铁只要15元。真是太适合薅羊毛了。豆兽新店开业不久，宽敞舒适，我通常会点上一杯唯品提纯奶的dirty或者是手冲咖啡。如果没有特别青睐的豆子，可以跟咖啡师表明自己的喜好，请他们推荐。比如我通常会提前沟通我想喝一款果香风味突出，但又不会太偏酸的豆子。

还有，如果在豆兽看到吧台摆放了可颂，请一定记得买几个回去。这是一位爱好烘焙的小姐姐手工开酥的作品，每天凌晨三四点起来发酵、开酥，八九点把新鲜出炉的可颂送到店里，每天手工制作也就只能出品二三十个。