长沙不止文和友和茶颜悦色，这家小炒黄牛肉也出圈了！

这两天，随着《中餐厅4》的火爆，全国很多吃货网友都知道了长沙“炊烟小炒黄牛肉”，这道登上“《中餐厅》菜单”的上等湘菜。

就在《中餐厅第四季》首播当天，7月31日，炊烟小炒黄牛肉的第22家新店，在“长沙地标”步行街黄兴铜像旁试营业。

如今的新店，顾客天天排长队，从上午11点到晚上11点，12个小时不间断，很多长沙市民称，炊烟小炒黄牛肉是“长沙湘菜排队王”。

52张桌，翻台11次，翻台率达1100%以上

店长介绍，新店开启52张桌，每张桌翻台11次，翻台率1100%以上，因接待有限，餐厅每天的流失率达45%以上。

“从开业至今，从白天到晚上，就不停在翻台，餐厅根本不断人，厨师手不离锅，服务员脚不沾地，到了打烊的时候，大家终于松口气，一个个都像‘瘫’了一样找地方靠着，看了真的很心疼……哪知第二天，比第一天人还多。”店长说。

服务员则大多表示，“新店生意太火爆”“拎壶开水都快抬不起胳膊了”“从早到晚一直停不下来”。

有的顾客排队两个小时，好不容易轮到，难免“牢骚”几句，“排队太长”“等太久”“饿坏了”之类。

大多数顾客对新店的评价是，“装修时尚”“饭菜好吃”“排队等位时间太长”。

对于“长沙湘菜排队王”的说法，炊烟小炒黄牛肉运营总监曹新波说：“顾客爱吃，我们觉得很荣幸，不过，因为排队太长问题，公司也在积极寻找方法、改进管理，我们真诚希望每位顾客，都能及时方便地吃到炊烟小炒黄牛肉。”

炊烟小炒黄牛肉登上《中餐厅4》菜单

与此同时，一边是炊烟小炒黄牛肉的新店开业，一边是《中餐厅4》的火爆首播，赵丽颖亲手炒制炊烟小炒黄牛肉的场景，吸引了很多网友关注，大赞赵丽颖做菜有范儿，黄晓明尝后，高挑大拇指点赞，林大厨则说：“炊烟小炒黄牛肉是走进联合国的湘菜代表菜，这个菜，也会加进我们《中餐厅》未来的菜单里面去。”

这就意味着，炊烟小炒黄牛肉将成为《中餐厅4》的“常驻嘉宾”。

作为扎根长沙22年老餐饮品牌，炊烟小炒黄牛肉这两年的表现很是抢眼，而且品牌越来越年轻化、时尚化和国际化，先是走进联合国，后来又接连登上《天天向上》《向往的生活3》《我家那小子》，还成为“2020湖南卫视春晚唯一指定湘菜”，最近又登上《王牌对王牌》和《中餐厅4》，受到了很多业内外的关注，不仅老百姓爱吃，明星也爱吃。

“炊烟小炒黄牛肉如今接替开了15年的麦当劳，进驻长沙地标，成为‘长沙湘菜排队王’，既引领了湘菜的发展，也为湘菜企业提供了很多值得借鉴的经验。”有餐饮人士说。