红网时刻12月2日讯（记者 邓晓娟 摄影 邓亚运）11月28日，由湖南省五星厨艺联盟主办的第四届湖南五星厨艺交流会在长沙华晨豪生酒店举行。湖南省餐饮协会会长刘国初，非物质文化遗产传承人、湘菜泰斗王墨泉，湘菜泰斗聂厚忠，省餐协常务副会长任伟政，湘菜大师张小春、杨龙出席活动。

此次厨艺交流会邀约到长沙运达喜来登酒店、北辰洲际酒店、温德姆豪庭酒店、凯宾斯基酒店等十多家五星级酒店行政大厨参与。湘菜的口味、西式的摆盘和分餐方式来呈现各家烹饪作品，是此届厨艺交流会的最大亮点。

活动发起人中国烹饪大师、湘菜大师、北辰洲际酒店行政副总厨罗玉林介绍，五星厨艺联盟是由长沙16家五星级酒店的行政总厨参与组成的厨艺交流平台，目的是定期交流学习和精进技艺水平。五星联盟已有2年的发展历程，共举办了四届交流会。“希望在湘菜行业老前辈们的指导下，酒店行业湘菜人能抱团共同学习、共同进步， 让湘菜的发展与国际接轨。让湘菜产业立足于高端市场，做特色的湘菜、中国的湘菜、世界的湘菜。”

湖南省餐饮协会会长刘国初现场点赞。他表示，通过前三届活动的积累和沉淀，在五星大厨们的不断追求、不断探索下，通过这样令人耳目一新的方式呈现，又赋予了湘菜新的高度。五星大厨们融入了烹饪的工匠精神，融合了餐饮消费者们对星级酒店的实际需求，在传承湘菜技艺上，也有了很好的体现。“餐饮行业协会将全力支持五星联盟的发展。湘菜与其他菜系的交流，湘菜走出国门，五星大厨们一定是一支生力军。未来还将创造更多的学习和交流机会，让湘菜走向世界、得以更蓬勃的发展。”

湘菜泰斗王墨泉则用“惊讶”两字总结这次活动。惊讶年轻湘菜人的精干，惊讶传承同时的创新。“这个平台是星级酒店大厨们的纽带和桥梁，可以相互学习，取长补短。希望大家能将湘菜的文化、技术、科学融为一体，为湘菜的发展不断的努力”王墨泉还教导大家应从刀工、入味、色泽、装盘上进一步的提升，特别是酒店的宴席菜的呈现上要更为精进。