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成都群光君悦酒店梅轶荣膺“美味悦享”厨艺大赛西南及西北区域冠军

来源:红网 作者:通讯员 罗杰蔓 编辑:李茜 实习生 陈思思 2019-08-23 17:23:36
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长沙君悦酒店“美味悦享”厨艺大赛西南及西北区域决赛颁奖现场

长沙君悦酒店近日宣布,梅轶先生荣获凯悦“美味悦享”厨艺大赛西南及西北区域冠军。“美味悦享”厨艺大赛是凯悦酒店集团内一项一年一度的全球性赛事,旨在培养有潜力的餐饮人才并弘扬多元文化。

秉承凯悦对卓越餐饮品质和创造力的一贯追求,凯悦“美味悦享”厨艺大赛向全球凯悦品牌酒店开放,从普通厨师到行政副总厨均可参加。来自世界各地的大厨们通过自选的烹饪风格和菜系,来尽情发挥其创造力,充分展现高超的技艺。

最终,在由贺俊贤、钟伟光、丘坚炼等知名大厨,素素、虾哥等资深美食品鉴及媒体人组成的评审团的专业评定下,成都群光君悦酒店宴会厨师长梅轶脱颖而出。

“‘美味悦享’厨艺大赛是凯悦培养和表彰优秀厨师、激发他们创造力的全球性平台。”长沙君悦酒店总经理刘征先生表示:“通过大赛,我们的员工将在竞技中不断成长,在自我突破中挖掘自己的潜力,并最终为宾客创造无与伦比的体验。”

八名来自八家凯悦集团旗下酒店及度假村的厨师参与了这次激烈的角逐,争夺代表西南及西北区域出战,展示自身厨艺的机会。晋级中国区总决赛的两名厨师包括:成都群光君悦酒店的梅轶、长沙君悦酒店的刘智勇。

2019凯悦“美味悦享”厨艺大赛西南及西北决赛于2019年8月20日在长沙君悦酒店举行,八名参赛者都在赛前收到了一个神秘黑盒,盒子中装有比赛中需使用的食材,包括小牛柳,黑虎虾,扇贝、莴笋、莲子和奶油南瓜。每位厨师都需利用这些食材准备一道开胃菜和一道主菜。

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长沙君悦酒店“美味悦享”厨艺大赛西南及西北区域选手准备

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长沙君悦酒店“美味悦享”厨艺大赛西南及西北区域总决赛现场

经过激烈的角逐,成都群光君悦酒店的宴会厨师长梅轶以低温扇贝、南瓜泥和煎小牛柳、老虎虾两道菜品获得了最高分摘得桂冠,长沙君悦酒店CASA Grande厨师长的刘智勇获得了亚军。

冠军梅轶表示:“很开心来到长沙君悦酒店参加西南及西北区域的决赛,与各位兄弟姐妹进行厨艺交流与切磋,感谢各位评审对我的认可。对于我来说每一道菜品就是一个故事,希望我的创意佳肴能讲好每一个故事并准确传递给宾客幸福感。非常荣幸代表西南和西北区域参加全国总决赛,我将全力以赴。”亚军刘智勇也感言到:“代表长沙君悦酒店参加此次大赛令我既紧张又兴奋,激烈厨艺角逐中透过创意与灵感将食材发挥到极致非常考验厨师的技能和心态,也更加坚定了我将美好的菜品传递给宾客的初心。”

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长沙君悦酒店“美味悦享”厨艺大赛西南及西北区域总决赛合影

2019凯悦“美味悦享”厨艺大赛

一年一度的凯悦“美味悦享”厨艺大赛始于2014年,起初为仅在北美地区举行的内部厨艺比拼,旨在培养有潜力的餐饮人才。自2017年起,“美味悦享”厨艺大赛全面升级,成为凯悦酒店集团内一项覆盖亚太、美洲、欧洲、非洲及中东地区的全球性赛事。

2019年凯悦“美味悦享”厨艺大赛中国区决赛将于10月在杭州举行,包括优胜者梅轶在内的十位中国区凯悦酒店厨师将同场竞技。最终,三位中国区获胜厨师将在2019年11月举办的亚太区决赛中,与来自其他五位来自亚太区的凯悦厨师进行对决。

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