【编者按】城市越来越大，商业也越来越发达。门店面积与咖啡店面积差不多，但商品品类却多得多、能满足更多需求的便利店，已经成为我们生活中不可或缺的商业业态。《2018中国便利店发展报告》显示，中国的便利店内产品结构以预包装食品为主，其食品SKU数量占比平均超过70%，销售额占比平均为85%，而整体毛利仅有20%-25%，香烟毛利更是不到15%；另一方面，占三成以下SKU的鲜食产品却能有着不低于35%的毛利率。

便利店的常温商品差异并不大，最大的差异是“鲜食商品”。为了获得更多的利润和与消费者的粘度，不可否认，一场“鲜食主义”正在各大便利店之间上演。便利店正在成为“城市厨房”，受到消费者青睐，“去便利店找好吃的，”也日渐成为年轻一族的新生活方式。那么，各大便利店内到底有哪些网红美食值得你去打卡呢？红网记者将为你一一探店。

红网时刻记者 唐频辉 实习生 季文莉 长沙报道

探店的第一站是Today。Today在湖南市场发展迅速，短短几年时间内，已在湖南开出35家门店，24小时营业，备受消费者喜爱。同时，2018年6月，Today便利店完成3亿元B+轮融资，估值超30亿元，也备受资本青睐。

一走进Today，你的味蕾会被各种鲜食诱惑和挑逗，肉肠、便当、饭团、甜品、网红冰淇淋……Today便利店里的招牌美食不少，不仅好吃而且价格实惠。有网友感叹：“一日六餐来Today”，也就是说早餐、午餐、晚餐、下午茶、宵夜、小吃，你都可以来Today找到合适的产品。

Today的鲜食不仅要求品质，更迎合甚至引导顾客的味蕾，打造了不少爆款。“各种口味的饭团是今天便利的招牌鲜食，基本每天不到下午就已经空了，还有各种好吃的便当，都很受欢迎。”Today湖南分公司品牌负责人表示，霜淇淋、烤肠、热干面等都是Today打造的明星产品。

据介绍，为了开发差异化且具有竞争力的鲜食，Today前瞻性地自建鲜食工厂和物流体系，不间断推出应季鲜食商品，同时打造本地化的鲜食产品。

记者在店内看到，冷柜内的饭团、三明治、中西式便当的口味不下二十种，价位在10-15元之间，品种很丰富，价格很实惠，在湖南的各门店还有辣椒炒肉、米粉等具有地域特色的美食。

“在2018年9月的首个国内便利店品牌商品展上，Today展出了100多种鲜食新品，足见Today的鲜食研发能力，所以，我们的鲜食也是不断更新的，每个月都会有新品上市，不定期会招募消费者参加各种试吃美食会。”

同时，Today还以每个门店为中心，以微信群的方式深耕会员需求，微信群门店周边500m以内满20元免费配送，小程序可以覆盖门店周边2km范围内的顾客。

霜淇淋是Today的招牌美食，夏天进店必买单品，6元一个，真的是好吃又实惠。夏天，Today的冰淇淋品种也不少，椰子灰、双蛋黄、熊掌型等各种网红冰淇淋都可以买到，冰爽整个夏天。

Today的5K烤肠也绝对是爱肉肉一族的心头爱，选用猪猪的后腿肉，0-4℃冷鲜肉制作，肉质细腻，Q弹有味，只要3.5元/根。

燥热的夏天，一份爽口又美味的沙拉绝对是轻食主义者的最佳选择，还有各种口味的饭团，美味又极富饱腹感。

Today的便当也十分超值，且不说价格实惠，14元左右一份，分量很足，微波炉叮一下后，散发出的阵阵香气真的非常诱人。“因为Today“精选东北大米，水和米有黄金比例，还有专家团队上千次的调试，让米饭在最精准的温度下充分释放香气，粒粒分明，晶莹剔透。其他的食材，比如猪肉里脊、鸡腿肉等来源新鲜严谨，我们想让‘好好吃饭’成为年轻消费者生活的一部分。”

难怪资深吃货鉴定：Today的米饭超级好吃，13.5元/份的辣椒炒肉便当尤其赞，与其吃外面的盒饭，不如吃Today的便当，好吃又安全。

Today的芝士火腿、香松火腿蛋、以及火腿蛋沙拉三明治也是备受网友喜爱，“每天都吃，一次可以吃三个”，可以说是轻食主义的首选。此外，Today内的蛋糕、甜品、关东煮等鲜食都值得一试，满足你下午茶、宵夜以及小吃等各种美食需求。