文/邓晓娟

　　点心、温馨、喜悦，当三个不同类型的词语融合在一起，便幻化成“点馨悦”这块人气招牌。叉烧包、蛋挞、肠粉、红烧乳鸽、虾皇饺、炒牛河等等，不仅仅是点心小吃，而是许多广东人从小到大的成长伴侣。无论是在如花绽放的小学时光，还是在爱恋萌动的青春年代，亦是在携妻带儿的成熟之时，或是在白发满头的花甲之后，虽然时间在变，但点心始终是广东人记忆中无法割舍的美味。

　　“品广州饮茶文化”，“点馨悦”的墙上记录着广东点心的厚重历史和美味故事。店内保留了老广州茶楼本真的原汁原味，一盅两件、三五好友，“叹”起茶来，什么烦恼忧愁都消散了。行政总厨游振权先生曾在广东、澳门、北京等地高端酒店掌厨，用三十多年烹饪经验写成“正宗”二字。所以，请放心，“点馨悦”能带您找寻记忆深处的粤味。

　　新鲜出炉、奶香盈口的一口化金牌蛋挞，是“点馨悦”的惊艳之作。它拥有如炖蛋般既扎实又柔软的口感，表面微微烧焦，内心却无比嫩滑。蛋挞要趁热吃，入嘴瞬间，微烫的温度能让口腔感到满足而火热，蛋挞在口腔中渐渐化开。轻咬一口，酥皮“喀吱”应声而碎，蛋浆在舌尖上慢慢流动，幸福感油然而生。

蛋挞

　　金牌虾饺皇和蜜汁叉烧包是“点馨悦”的两大非遗作品。虾饺是广州饮茶一定要点的“四大天王”之一，“点馨悦”金牌虾饺皇的秘密在于选用了鲜虾，每只虾饺中用到了二只半或三只的虾仁。料足，味道和口感自然“零舍不同”。

金牌虾饺皇

　　金牌虾饺皇要经过多道复杂工序，才能实现既弹牙爽脆又鲜甜嫩滑的绝佳口感。虾饺皇拥有如同豆蔻少女的含羞容颜，红红的脸蛋和可爱的造型，在灯光的映照下，还能透过晶莹雪白的外皮看到里面饱满的虾仁。

　　蜜汁叉烧包作为另一件非遗作品，同样是店内的明星菜品。每个茶客心中都有一只叉烧包，松软芳香，并且叉烧馅要多汁。“点馨悦”的蜜汁叉烧包使用靓叉烧，即包即蒸，包内还有鲜甜的蜜汁。

蜜汁叉烧包

　　澳门化皮烧肉整齐地摆放在盘内，鲜花点缀后，如同工笔画一般。烧肉要选用上好的五花肉作原材料，有经验的大厨娴熟地掌控着火候和时间，烧制过程中油脂会慢慢融化，因此吃起来并不会感觉到油腻。蘸上酱汁和白糖，脆中带甜、甜中有脆。

澳门化皮烧肉

　　红烧乳鸽、金莎海虾红米肠、港式蜜汁叉烧、金牌深井烧鹅、鸿运金猪等等都是值得一试的菜品，还有广东人爱吃的糖水、靓粥、炒粉……总之，菜单会让人看得眼花缭乱，不妨多约几位好友，多点几款好菜，多尝几种美味。