时刻新闻
(新派湘菜餐厅潭州缘)
顺着“锅炉厂”继续往北，最近也新开了不少餐厅。这家潭州缘就是其中颇具特色的一家。老板是地地道道的长沙伢子，一直有个开餐厅的梦想，几个月前辞去收入颇丰的工作，毅然当起了餐厅老板。
(小店二楼能容纳10桌左右，也很适合小型聚会)
两层楼的潭州缘干净整洁，简约的装修风格让人倍感温馨自在。满眼的绿植促人食欲大开。店内主打新派湘菜，人均消费40-50元。
(鹅掌被香浓的卤汁包裹着，咬上去软润而不乏韧性。)
这道加入粤菜元素创意改良的鹅掌烧大排，选用上好的鹅掌和猪肋骨，加入秘制的酱料煨制而成。鹅掌吃上去鲜香软润，排骨酥烂咸香，连旁边的西兰花沾上浓汁都有鲜美滋味。
(鹅掌烧大排，不仅鹅掌好吃，肋排也相当入味。)
(口感有点近似川菜的绝味牛肉上桌就被哄抢，下酒、下饭都是相当合适。)
看着红亮的色泽，闻着扑鼻的肉香，就令人垂涎欲滴。这道绝味牛肉看上去可口，吃上去更是美味。咬上一口，组织紧密，肉质鲜嫩，软绵可口的牛肉香味充斥着口腔。锅内打底的粉皮更是好吃，Q弹软糯，牛肉的香浓汁都完全浸入，十分入味。
(红绿搭配的桂鱼，看起来就很有食欲)
自己家蒸桂鱼其实是很难把握火候的。不是太嫩没入味，就是太老肉质很柴。大厨介绍，这道葱香桂鱼十字花刀一定要在鱼的背部均匀抹开，腌制的时候讲究将“肉筋打散”，再拌上豆辣清蒸，这样，味道上既有湘菜的鲜辣又保证了肉质的细腻。
(锡纸包着烤制的猪脚，满满的胶原蛋白。喜欢咸重口味的食客可以尝试。)
(太极头，筷子般大小的泥鳅，用清水养上几天，滤清杂质后走大油，捞起放紫苏姜蒜。酥香四溢，是佐酒的好菜)
(鱿鱼炸得软软弹弹香香的，沾上一些芥末酱油，这种较日式的吃法，在潭州缘食客中也是大受欢迎)
潭州缘餐厅开业酬宾期间，午餐8.5折，晚餐9折，每桌还有两份精美凉菜和自制绿豆粥赠送。周一到周日每天一款12元的特价菜。人均不超过50元的消费不仅能吃饱，也能吃得好。地址：曙光南路69号（卷烟厂后门往赤岗冲方向400米左右，公交站牌赤黄路口下）
电话：0731-85552873
来源：红网
作者：邓晓娟
编辑：susu
本文为消费频道原创文章，转载请附上原文出处链接和本声明。