素素挑食记：闻香寻觅小巷美食（上）_素素挑食记

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　　图文/邓晓娟　　

(秘制炭烤牛肉和牛小排)

　　留香炭火烤肉
　　
　　说起最经典的宵夜，那非烧烤莫属，一年四季，长胜不衰。夏季的夜晚，架个炭火烤烤肉，再配上几瓶冰镇啤酒，别提多爽了。这家名叫留香炭火烤肉的店位于芙蓉区法院旁杨帆居民小区内，是老板娘带着从东北学艺归来的侄儿共同经营的。店面不大，由于食材新鲜，口味丰富，每晚也会有很多小区的熟客光顾。

(所有食材都事先用洋葱、辣椒等香料腌制过，充分入味)

　　比起用电的烧烤，炭火烧烤给人一种格外有生气的感觉。烤架烧热，几块牛油打底，放上事先腌制好的牛肉、牛排、鱼片、五花肉。烤盘上的肉吸收了炭火的热气，散发出来的香味也显得格外醇厚浓郁。如果说担心自己手艺不佳影响口感，那也没有关系，老板娘甘姐热情又豪爽，可以请她帮忙指导。烤好的食材依据自己的口味配上老板娘秘制的黑椒酱、香辣酱、黄豆酱、蒜蓉酱，那味道也是一绝。

　　地点：芙蓉区法院旁杨帆小区南门夜宵一条街E30栋
　　
　　电话:15116233911
　　
　　“和财记”油炸社

　　夏日的夜晚，冰啤的最佳搭档除了口味虾和烧烤，其实还有好吃的油炸货。“和财记”由两个年轻的90后帅哥合伙创业，经营各类油炸小吃。里脊肉、鸡翅、肉肠这些常见的油炸货自然不在话下，牛肉、排骨、牛蛙、基围虾这些创新的油炸菜式也是这里的招牌。

(90后的陈波和朋友创业开的这家油炸社回头客很多，每天都要忙活到凌晨三四点)

　　油炸货好不好，食材新鲜是关键。此外，一是看油，二是看酱。老板把硕大几桶品牌食用油摆在显眼的位置，大概就是想让食客吃得放心。老板自制的两种酱料都很受欢迎，荤菜刷上的是香而不辣的油辣子，素菜则是浇上几勺秘制辣酱汤，店里还有长沙老口子爱吃的猪油拌粉、酱油炒饭，难怪食客络绎不绝。之前去了两次都吃了闭门羹，后来才弄清楚每天下午6点才开门迎客。地点不是特别好找，就在电大和铁道学院附近，找不到具体位置的可以猛CALL老板电话。

(“和财记”油炸社人均消费35元左右)

　　地址：青园路美食街（林大路和青园路交叉口附近）
　　
　　电话：18273157317

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　　CICI私房菜

(招牌菜秘制芝香鱿鱼，嚼劲十足，香辣可口)

　　cici的妈妈是位老长沙，也是一名资深的大厨，曾经在80年代开店于现在的堤下街（西长街附近），当时生意也是非常火爆。后来孝顺的女儿为了让妈妈不太操劳就说服了妈妈不再经营餐饮。去年随着微商的盛行，闲不住的cici妈妈又“出山”了。

(香辣蟹绝对是cici家最HOT单品，不预定是肯定吃不到的)

　　最开始只是小区邻居慕名而来，由于食材好、味道好，口碑相传，所以生意越来越好。每天早上七八点，cici会依据前一天的订单去菜市场采购新鲜食材，偶尔会多预留一些以备“突袭”的食客。热销产品香辣蟹、虾尾、鱿鱼、花螺、鸡胗不提前预定的话，基本很难临时买到现货。CICI妈妈做菜的理念很纯粹，所有的菜品都力求食材新鲜、干净卫生。“我们在家吃什么，顾客就吃什么”是她的原则，油盐酱醋都是采用超市的放心品牌。　　