红网时刻新闻12月18日讯（通讯员 荒一）近日，长沙市岳麓区一酒店内，八张长桌的两侧坐满了用户品评官，他们仔细观色、闻香，细细品鉴着每一口酱酒的口感，现场有公证人员全程见证，反复检查酒瓶编号，挑战者随机取出编号酒样倒入分酒器——这不是品酒师考试现场，而是今自在酱酒品质擂台现场。

今自在酱酒品质擂台长沙站现场。

从今年3月到12月，从春天到冬天，贯穿全年的今自在酱酒品质擂台总共组织了15场，累计有1625人次参与活动，在盲评的机制下，今自在用品质征服了大多数用户。

今自在酱酒品质擂台望城站现场。

行业颠覆：用盲评的方式，让品鉴回归品质

当白酒品牌们忙着讲述百年历史与传承故事时，今自在走出了一条独具一格的路，在湖南长沙、常德、益阳、湘潭等多个市州开启“品质擂台”，创新重构了品牌与消费者的沟通方式，成为行业营销破局的典型案例。

根据活动规则，挑战者自带非茅台品牌酱酒，现场与今自在同价位产品进行盲品PK，而且活动现场全程由公证人员监督。用户品评官要完成从观色、闻香到入口、入喉的“四维评测”，这种设计将品酒拉回到可感知、可描述的范畴。

与传统品鉴会“自家产品唱主角”的模式不同，今自在品质擂台采用“编号匿名+现场封装”的严苛流程，所有参赛酒样仅以数字标识，从源头上杜绝品牌认知带来的心理暗示，通过去品牌化的盲评方式，彻底剥离了品牌溢价对消费判断的干扰。

“这不只是一场活动，更是一场关于白酒评价体系的实验。”一位业内观察人士评价。在传统白酒行业，品牌故事和香型分类长期主导着消费选择，而今自在试图用最直接的方式——用户盲品，来打破这种固有认知。

品质底气：用数据说话，让用户感知

“喝今自在相对来说酒体比较轻松，入口比较舒服。”在望城站，带着品牌酱酒来挑战的陈浩表示。每一站的品质擂台，今自在都凭借着高品质赢得了多数用户品评官的认可，甚至部分站点的胜率达到近90%。

“敢把擂台摆到消费者家门口，本质是不敢对品质说谎。”今自在品牌创始人浦文立的这句话，道破了品质擂台背后的核心逻辑。在行业普遍“降本增效”的当下，今自在的这份自信，源于可量化的检测数据与不计代价的品质投入。

品质逻辑的背后还有数据支撑。今年，今自在还自掏腰包对市场的各类产品进行了检测，经权威机构检测，今自在酒体的杂醇油含量仅为行业其他产品均值的52%，该指标与宿醉反应直接相关，这也解释了用户评价中“入口柔顺”“不易上头”的来源，也是今自在快速收获消费者拥趸的原因。

专业数据的背后，来自于品牌对品质的重视。今自在采用“1+1+N+C”模式，重构成本结构，通过“短链直营”商业模式，减少中间环节，将节省下的成本投入到基酒采购中，形成了一个完整的品质生态系统。浦文立表示，“在基酒采购上，我们可谓不计成本，只为打造好品质的酱酒。”

用户至上：有用户才有天下，与用户同行致远

“这种盲评的感觉非常好，通过盲评选择自己更喜欢的酒，公平公正，尊重消费者的喜好。”参加了今自在品质擂台常德站的李先生表示。

“用户才是真正的大师”——这句在酱酒品质擂台现场反复被提及的口号，不仅是一句营销话语，而是贯穿今自在品牌发展的核心逻辑。“1+1+N+C”品质公式中的C便是大量用户验证，也是酱酒品质擂台举办的初心。

品质擂台中，无论胜负，参与者都有收获：挑战者获胜可获得千元酒礼，若今自在获胜，则会邀请挑战者成为品质大使，深度参与产品后续的优化过程。从前期点评、建议收集到产品优化，用户的声音在今自在的产品迭代中扮演着决定性角色。这种模式打破了传统白酒行业“专家定义一切”的格局，将话语权部分让渡给最终消费者。

用户至上，不仅仅是口号，今自在品牌持续与用户共创，形成双向奔赴。2024年底，今自在举办了号称“中国白酒第一个真正意义上的用户大会”，将用户参与机制常态化。今年12月21日，今自在又将举办第二届用户大会，聆听用户声音，和用户同行致远，诠释“有品质才有天下、有用户才有天下”的品牌理念。

作为一个创办仅仅几年的品牌，今自在试图重塑消费者对白酒品质的认知方式，通过公开、透明、可验证的方式，让用户成为品质的最终裁判。而在消费理性回归的浪潮中，唯有把品质交给用户评判，把成本投向真实价值，才能在行业变局中站稳脚跟。