红网时刻新闻记者 向婉 长沙报道

春日的暖阳轻抚橘子洲头，一场美食的盛事在湘江之滨绽放华彩。日前，由长沙市餐饮行业协会、红网传媒联合主办，美团、大众点评协办的“2024长沙名菜、名小吃、名厨、名店授牌暨2025美食消费季启动仪式”在长沙举办，活动旨在“以食为媒，兴商惠民”，通过授牌表彰、政策赋能、消费联动等举措，全面激活餐饮行业创新动能，擦亮长沙“美食之都”的金字招牌。

百年民族品牌李锦记凭借其健康、多样化调味产品矩阵与行业标杆实力，成为本次活动的支持单位，深度赋能湖湘美食，为湘菜产业升级注入新活力。

李锦记被授予“2024长沙味道·湘当有味”系列活动支持单位。

多样化调味，李锦记产品点亮“烟火气”

在现场，李锦记特别展示了热销系列的酱料产品，着力将“好味道”拓展至街头巷尾。其中，李锦记的健康调味品更成为关注焦点，薄盐生抽、薄盐蚝油等凭借“减盐不减鲜”的创新技术，与湘菜的“香辣鲜醇”特色深度融合，为消费者带来更健康的味觉体验。这些产品不仅成为活动现场烹饪展示的“秘密武器”，更被众多名厨、名店纳入采购清单，助力长沙餐饮业打造健康化、品质化的新形象。

在中华美食的璀璨星河中，李锦记始终以品质为炬，用跨越三个世纪的匠心传承，书写着中国调味品行业的传奇篇章。自1888年创立以来，这家百年企业在世界调味品版图镌刻下鲜明的中国印记，更以创新之姿持续引领行业变革。

李锦记产品在系列活动中亮相，吸引领导及餐饮业界关注。

李锦记始终以“永远创业精神”，通过对不同客户群的分析调研，以多元化的产品创新满足不同群体的味蕾需求，让经典与创新并蓄的中国味走向更广阔的国际市场。

从蚝油和虾酱产品起家，李锦记通过洞悉消费者日趋精致的口味潮流，推出XO酱及首创蒸鱼豉油，取得了空前的成功，不但畅销华人市场，还成功打入欧美市场，提高了中式酱料的地位。李锦记在保持自身传承特色的基础上，亦不断紧贴市场脉搏，焕发生机，持续以豉油鸡汁、豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、沙拉汁系列、醋系列、鸡鲜调味料、原酿本味鲜酱油、薄盐健康系列、“一招胜”系列方便酱料包等创新产品丰富大众膳食选择。这些丰富多样的产品，助力餐饮行业的蓬勃发展。

培育餐饮新势力，弘扬“了不起的中国味”

14年深耕，一个以“授人以渔”为初心的公益项目，正源源不断地为中国餐饮输送新势力。广西南宁少年的潘尔壹让中国味绽放在马尔代夫的六星餐桌；广东潮州孩子张呈龙通过不断打磨自己的专业技能，成为杭州绿城桃花源黄龙度假酒店的行政总厨；四川汶川刘兴坡在成都学厨归来，回汶川创业民宿餐厅带动家乡经济……这些青年都有着共同的身份——李锦记希望厨师。

“我们正在培养的，是中国味的传承者与弘扬者。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，项目每年从全国公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助（全额学杂费+生活补助+交通补贴）其入读国家正规职业高中中餐烹饪专业，并鼓励学员学成后投身餐饮企业，为中餐业的发展贡献力量。

目前，项目已累计资助1300余名新生代厨艺传承人，无论是在更高学府继续在中餐烹饪领域进行深造，还是在一线城市的四五星级酒店和知名餐饮企业打拼；无论是毅然返回自己的家乡，助力乡村振兴，还是走出国门，把中华优秀饮食文化传播到了海外……李锦记希望厨师就像是逐渐熠熠生辉的星光，散落在全国乃至世界各地，共同为弘扬“了不起的中国味”而努力。

李锦记希望厨师项目培育餐饮新势力。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊说：“很荣幸可以参与2024长沙名菜、名小吃、名厨、名店系列活动，并在其中出一份力。李锦记酿造的从来不只是酱油，而是连接过去与未来、本土与全球的味道纽带，未来我们将继续走在这条传承与发扬的路上，弘扬‘了不起的中国味’。”