火宫殿获得“2024长沙名店”荣誉

火宫殿在名小吃、名菜、名厨奖项中也榜上有名

红网时刻新闻4月16日讯（记者 周宇广）在湖南省商务厅、长沙市商务局指导下，由长沙市餐饮行业协会、红网传媒联合主办，美团、大众点评协办的2024长沙名菜、名小吃、名厨、名店授牌暨2025美食消费季启动仪式近期举行，中华老字号火宫殿以卓越表现斩获六项重磅荣誉：荣膺“2024长沙名店”称号，旗下臭豆腐、脑髓卷、龙脂猪血、糖油粑粑四大经典小吃获“传统名小吃”授牌，毛氏红烧肉摘得“传统名菜”桂冠，鸡汁玉翅蹄筋登榜“养生名菜”，其厨师卿鹏程更荣列“长沙名厨”名录。这一佳绩不仅彰显了火宫殿在湘菜传承与创新中的标杆地位，更成为长沙打造“世界美食之都”的生动注脚。

守正创新：以匠心守护湖湘饮食文脉

作为驰名中外的“中华老字号”，火宫殿始终以“传承不守旧，创新不忘本”为核心理念，本次获奖的臭豆腐、脑髓卷等四大传统小吃，历经数代匠人改良，既保留古法工艺精髓，又通过标准化生产实现品质升级。毛氏红烧肉作为湘菜符号，火宫殿通过精准把控火候与配料配比，使其肥而不腻的口感成为游客必打卡的“湖湘味道”。养生名菜鸡汁玉翅蹄筋的入选，则体现了老字号顺应健康饮食趋势的创新实力，将传统药膳理念与现代营养学结合，开辟湘菜新赛道。名厨卿鹏程的脱颖而出，印证了火宫殿人才培养体系的有效性，为行业输送了兼具技艺传承与创新思维的新生代力量。

激发消费：文旅赋能释放美食经济新活力

火宫殿深度践行“餐饮即文旅”战略，打造“可带走的湖湘文化”。作为长沙“夜经济”地标和餐饮消费的核心引擎，火宫殿通过“美食+”模式持续激活餐饮+文旅消费潜力。其庙会式餐饮场景每年吸引无数游客和市民打卡，形成“吃住行游购娱”全链条消费生态，更成为长沙重要的文化旅游名片，用厚重的文化底蕴承载着一代又一代消费者的湖湘记忆，更是助推长沙跻身全国“网红城市”。

在本次评选授牌活动中，消费者用舌尖为火宫殿投出了信任票，火宫殿也将在现有的基础上不断守正创新，用惊喜的菜单、丰富的业态丰富消费者的餐饮、文旅体验。这座承载着三湘烟火气的百年殿堂，正以美食为纽带，书写着“味觉经济”赋能城市发展的新时代答卷。