【编者按】四十年步履铿锵，湘食产业写华章。值此湖南省食品行业联合会成立四十周年之际，红网传媒推出《湘食密码》系列报道，看“湘”字号食品产业如何乘风破浪，记录功勋步履与匠心突围，聚焦辣味江湖与舌尖使命，解读产业兴替密码，续写行业高质量发展新辉煌。

红网时刻新闻记者 杨淑华 长沙报道

当白酒行业进入深度调整期，市场竞争愈发激烈。一个成立于2022年的新锐力量——湖南千年国酒业有限责任公司，却以稳健而独特的姿态，在湘酒板块中迅速崛起，展现出令人瞩目的成长活力。

它的破局之道何在？近日，“湖南食品联合协会四十周年”报道小组走进这家坐落于常德的酒企，专访其领军人物、董事长李祖军，探寻其在传承与创变之间，如何酿造一瓶属于湖湘的“匠心酒”，怎样构建一个全新的“体验场”。

守正出新：当贵州基因融合湖湘风土

一瓶好酒的诞生，源于对品质毫不妥协的坚守。千年国酒业的底气，首先来自其强大的源头保障。

记者了解到，湖南千年国酒业由湖南瀚景农业发展有限公司联合贵州千年老窖酒业有限公司等共同出资组建，其原酒基地——贵州千年老窖，坐落于中国酱酒核心产区，拥有300多个传统酿造古窖池，年产优质酱香白酒近4000吨，更手握近4万千升的庞大老酒储备，这为千年国酒业的产品品质提供了坚如磐石的一致性与稳定性保障。

“我们拥有正统的‘贵州基因’，但并不止步于此。”李祖军介绍道。在千年国酒业的酿造车间里，时间仿佛被刻意调慢。这里没有轰鸣的自动化生产线，只有一群匠人遵循着古法，进行着一场与自然的虔诚对话。

“我们坚持纯手工酿造，这不仅是对传统技艺的尊重，更是对极致风味的追求。”尽管机械化能大幅提升效率，但李祖军始终坚信，酿酒过程中那些微妙的、难以量化的环节，如制曲时的“人曲共生”、发酵时的温度感知，唯有依靠匠人代代相传的口传心授和经验直觉，方能赋予酒体真正的灵魂。

蒸汽氤氲的千年国酒业酿造车间，经验丰富的老师傅正把酒醅铺进甑锅。

常德地处北纬30度，被称为“世界酿酒黄金纬度带”，其独特的气候、水土和微生物环境，为酒体风味的演变提供了新的可能。千年国酒业在严格遵循传统“12987”大曲坤沙酿造工艺的基础上，并未简单复制，而是结合常德本地的气候条件，在制曲、发酵、蒸馏等关键环节上适当做出一些调整，让工艺更适应这片风土。正是这种“守正出新”的探索，让千年国酒业的产品形成了既有正统酱香的醇厚底蕴，又带有湖湘风土的独特绵柔风格。

体验重构：从一瓶酒到一方文化空间

如果说匠心传承是千年国酒业的“里子”，那么创新的体验模式则是其赢得市场的“面子”。

“我们不想让客户只是‘买酒’，我们希望邀请他们来‘品酒’‘懂酒’，成为朋友。”李祖军坦言。

当许多品牌还在传统渠道中厮杀时，千年国酒业已将目光投向“体验式新零售”，他们着力打造的，是一个集品牌文化、社交品鉴、个性化服务于一体的文化体验空间。区别于传统烟酒店，这些线下体验店更像一间间“文化会客厅”：在这里，消费者可以静心品茗、闻香识酒，沉浸式了解酱香白酒从一粒粮食到一滴美酒的全过程。

千年国酒体验店。

在这种模式的驱动下，湖南千年国酒业的发展跑出了惊人的“加速度”。2022年，其仅在常德本地有2家体验店；而今天，这个数字已经超过30，遍布省内外。这种裂变式的增长，验证了该模式的强大生命力。

在常德公司总部，还设有经常德市人社局认定的技能大师工作室，这里为客户提供独一无二的个性化勾调服务。在专业大师的指导下，客户可以到厂亲手创作一瓶专属美酒。“仅去年一年，工作室就接待了近千人次。”李祖军介绍，“这种深度参与感，在消费者中建立了极佳的口碑。”

酱酒爱好者在技能大师工作室调配个性化美酒。

据统计，2024年，千年国酒业的销售额实现了约60%的同比增长，在行业深度调整期中，交出了一份亮眼的成绩单。这一“快”速扩张的背后，是消费者对这种深度互动模式的高度认可。在这里，一瓶酒的价值不再仅仅是它的价格标签，更是它所链接的文化、社交与个性化体验。

深耕与远望：湘派酱香的蓝图与雄心

对于市场布局，李祖军有着清晰的战略规划：立足湖南、深耕本土，精准突围、辐射全国。

“湖南是我们的根，我们必须把根据地市场做深、做透。”李祖军介绍，目前公司销售的主要市场仍在湖南本土，同时正稳步向省外拓展，在北京、上海、深圳等核心城市，通过与高端圈层、文化活动合作，逐步建立品牌影响力。李祖军说，现在省外市场业绩已占公司总销售额的20%。“我们仍在积极布局，未来这个数字还将持续提升。”他补充道。

今年，千年国酒成为中泰建交50周年巨星舞会暨2025大师杯国际标准舞北京公开赛官方指定唯一用酒。

展望未来3-5年，千年国酒业的目标宏大而明确：力争成为“湘派酱香”的代表品牌，在全国白酒市场占据一席之地。

“‘出湘’不仅仅是把酒卖出去，我们更希望的是，建立起‘湘派酱香’的独特话语体系，让大家一提到湖南，就能想到我们高品质的酱香酒。”李祖军的眼中充满自信。这份自信，源于对传统匠艺的敬畏，源于对品质根基的坚守，更源于对湖湘文化的深厚情感。

在今天的常德，千年国酒业正以一种“新兵”的姿态和“老匠”的初心，为古老的湘酒产业注入新的活力。它不仅是一家酿酒企业，更像一个文化使者，正在用每一瓶精心酿造的美酒和每一个用心构建的体验空间，向世界讲述一个关于传承、创新与梦想的“湘酒故事”。