红网时刻新闻9月13日讯（记者 向婉）“临近中秋，月饼销售进入高峰期。”在盒马鲜生河西王府井店，记者看到这里“月饼大街”已经设立在入口C位，各种月饼礼盒在多个货架上摆放得满满当当，100元至200元区间价格的产品居多，亲民的现烤月饼和网红“省医月饼”吸引眼球。

加加食品携手月饼哥哥联名推出“酱味”月饼

今年，加加食品中秋创意营销也瞄向月饼，携手月饼哥哥联名推出“酱味”限定礼盒，减盐零添加配方的月饼广受好评，同样走俏的还有胖东来新款小月饼，刚一上架步步高超市就被抢购。

跨界、联名、创新，今秋月饼“花样”多“话题”足，除了“省医月饼”，因《黑神话·悟空》游戏走红的山西空壳月饼，入选河南老字号的“卢师傅”，销量表现出色，杭州的鲜肉榨菜月饼凭借独特风味脱颖而出。

贵州省医月饼

月饼新标签：健康、迷你

“今年中秋较往年稍早，月饼也提早上市。现烤苏式月饼自6月18日起陆续上架，售卖期可以达到3个月左右。上架两个多月以来，与去年同比销量增长了近三成。”盒马王府井店店长易明介绍，除了上架比往年早，“健康”“迷你”成为今年月饼的新标签，“在口味和馅料方面，今年还是以五仁、蛋黄、豆沙等传统口味为主，其他创新口味的有黑松露、榴莲、红枣等，馅料以素为主，一般是果仁、菌菇类等，主打低糖低油。还有药食同源的豆沙松子陈皮月饼一上市就备受青睐，”

易明表示，今年店内的低糖低脂月饼，对老人、小孩及减脂人群都非常友好，也是门店爆款。为了迎合长沙消费者口味，盒马除了上架了九如斋等本地品牌的月饼外，还上架辣椒月饼等创新口味。

据京东消费及产业发展研究院数据显示，近两周，湖南地区消费者购买月饼成交额TOP5分别为蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、双黄纯白莲蓉月饼、流心奶黄月饼、冰皮月饼。黑松露月饼成交额同比增长483%，芋泥麻薯月饼成交额同比增长408%，巧克力流心月饼、咸蛋黄肉松月饼、鲜肉月饼、鲜花月饼成交额同比增长均超100%。

继去年在社交平台爆火的大福饼后，盒马今年推出了个头更小，饼皮更软的芋泥麻薯小福饼。相较于大个头，几乎“一口一个”的小福饼更适合日常食用，与亲友分享，自8月1日上架以来，日销量保持稳定增长。

胖东来新款小月饼

新式样月饼层出不穷

层出不穷的创新口味月饼满足了消费者多元化的味蕾体验，网红口味、茶饮风味、低脂低糖以及高端食材月饼受到热捧。

根据《2024年中秋月饼行业趋势报告》及艾媒咨询等权威机构的数据，今年中秋月饼市场预计将展现出强劲的活力。艾媒咨询数据显示，77.6%的消费者表示会购买传统口味月饼，而51.7%和39.8%的消费者则分别偏好水果口味和新型口味。特别是黑松露口味月饼，以61.7%的比例成为最受消费者喜爱的新宠，体现了高端食材与传统美食巧妙融合的市场趋势。

从近两周京东线上销售数据来看，网红口味中芋泥麻薯成交额同比增长84%，巧克力流心成交额增长43%；低糖月饼中五仁口味成交额同比增长45%；高端食材月饼中鲍鱼口味、黑松露口味成交额分别增长超10倍、411%。

品牌上，锦华月饼、华美月饼、稻香村、陶陶居等凭借其品牌影响力和产品优势占据了较大市场份额。京东线上数据显示，消费者也较为关注品牌的知名度，47.1%的消费者倾向于选择京式月饼品牌稻香村，40.9%的消费者则偏好广式月饼品牌美心，紧随其后的是五芳斋、广州酒家、杏花村。

随着新兴品牌和跨界合作产品不断涌现，如泸溪河、鲍师傅等烘焙品牌以及香港美心月饼等通过创新口味和包装设计吸引了大量年轻消费者。

IP联名也成为品牌推广和市场营销的重要手段，例如，稻香村与游戏《黑神话：悟空》合作推出了“齐天揽月”中秋月饼礼盒；玛氏公司则与广州酒家携手推出融合巧克力风味的联名月饼礼盒。名创优品与百年老字号陶陶居也推出了复古时尚风格的联名月饼礼盒。