红网时刻新闻3月22日讯（记者 邓晓娟）今天上午，湖南早餐经济促进委员会在“热气腾腾”的长沙米粉街成立，长沙市餐饮行业协会会长任伟政携湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠和众多湘菜大师现场呼吁，“弘扬餐饮文化，促进早餐经济。希望越来越多的消费者走出家门吃早餐。”

一日之计在于晨，早餐在中国饮食文化中的地位不可撼动。早上一醒来，面对的首要问题就是吃，因此早餐在许多中国人眼里都算得上是头等大事。“早上出门嗦碗粉，这是我保持了几十年的饮食习惯。早餐吃得好，一天的精力都会很充沛。希望越来越多的人都重视早餐，走出家门吃早餐，一同促进早餐经济。”湘菜泰斗王墨泉表示，一日三餐，早餐也是餐饮文化不可或缺的一部分。

任伟政告诉记者，与夜经济类似，早餐经济也正在成为城市发展的重要引擎。随着90后、00后年轻的消费主力人群崛起，他们对早餐品类有了新的要求，“早餐吃好”成为新的趋势，这同时也是弘扬餐饮文化非常好的契机。“我们湖南早餐经济促进委员会的成员们也会身体力行推广早餐文化，每个月定期组织吃早餐的活动，欢迎更多的餐饮人加入。”