红网时刻新闻7月17日讯（记者 邓晓娟）7月15日晚，一场充满了湘西民族风情的山野盛宴，在长沙观沙岭的一家名为“吃饭皇帝大”的餐厅里举行。除了精彩纷呈的民族歌舞表演，餐桌上玲琅满目的美食更是让宾客赞不绝口：武陵山上高山甜笋炖鸡，梯田里吃禾花长大的稻草鱼，野生菌炒湘西黑猪肉，新晃的黄牛肉放在瓦罐里慢火煨熟，张家界的葛根榨汁煮野菜，湘西农家秘制的香肠与土家族非物质文化遗产“柏杨豆干”的结合，“中国杨梅之乡”靖州的杨梅汁……，这些大多是来自湘西地区大山里的食材。

“吃饭皇帝大”作为一家主打“湘西山野菜”的全国连锁餐厅，颇受食客们的喜爱，近几年发展也十分迅速。除了湖南本土门店的生意每家都火爆以外，在外省尤其是江浙沪地区更是拥趸无数，排队上百号都是常事。该品牌的创始人汪峥嵘女士介绍：“吃饭皇帝大的品牌名称，来自于一句湘西土家的民间俗语，寓意‘吃饭这件事情比皇帝还大’，也就是我们常说的‘吃饭比天大’，是希望大家在这个忙碌的现代生活里，可以静下心来好好吃一顿饭。而吃饭皇帝大这个品牌的诞生，则来自于一次湘西扶贫考察。2015年，湖南省政协组织我们一些民营企业去湘西做精准扶贫的考察。我就被湘西美丽的风景、淳朴的民风、天然的美食和厚重的文化所深深折服。作为一名餐饮从业者，我觉得我要做一个湘西菜的餐厅，让湘西好的食材走出去，把湘西的美食文化传播出去，把湘西淳朴的民风传播出去，这就是我们能为精准扶贫做的最有价值的事情。所以考察回来以后，我们公司就开始筹备了吃饭皇帝大这个品牌。期间，我们也一直都在不断的挖掘、整理和创新，通过我们的产品、环境和服务，向世人去表达一个热情好客的湘西，一个崇尚自然的湘西，一个物产富饶的湘西，一个文化深厚的湘西，一个充满了生活审美情趣的湘西！”

“吃饭皇帝大”自2016年8月成立7年以来，从湘西走向全国，目前在全国各大一二线城市有40多家门店，已经成为餐饮行业内地方民族菜系的领头羊。作为湘菜三大分支之一的湘西菜，也在“吃饭皇帝大”等品牌的带领下，在全国迅速走红。每年“吃饭皇帝大”都要从湘西招聘200多名中高职学生输送到全国各地实习就业，大量优质的湘西食材也随着门店的扩张，呈现在了全国各地食客们的餐桌上。“吃饭皇帝大”也被评为湖南省“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业，也是唯一获此殊荣的餐饮企业。

餐饮已经越来越成为体现一个地方文化软实力的重要名片。以前人们了解湘西，除了亲自过来旅游，还可以从沈从文的书、黄永玉的画、宋祖英的歌里去了解我们美丽而又神秘的湘西。现在，大家又多了一种方式，就是可以去像“吃饭皇帝大”这样的餐厅里，用舌尖去品尝一个美味的湘西。湘西的物产和文化，给“吃饭皇帝大”这样的餐饮品牌的发展注入了无穷的生命力，美丽的湘西也随着“吃饭皇帝大”走到了全国各地食客们的心里。用餐饮的方式铺路，让地方特产和风土人情走出乡村，走向全国乃至全世界，已经成为“乡村振兴”工作中非常值得探索的模式。