红网时刻新闻记者 向婉 长沙报道

深耕实体的步步高（sz.002251）交出了一份火热的成绩单。

最新数据显示，2026年1至2月，步步高引进胖东来模式调改的21家超市门店，销售额同比增长24%，客流量同比增长超过10%。

2026年春节是步步高完成21家门店调改后迎来的首个消费旺季。公司提前启动“品质幸福年”年货节，精准匹配消费者在不同阶段的细分需求，以优质商品与贴心服务助力顾客打造年味团圆。“胖改”实施两年来，步步高始终坚持以品质为中心，构建起“商品+服务+体验”三位一体的价值体系，通过调改潜力门店、重塑商品结构、推进自有品牌战略，整体经营业绩大幅提升，经营质量全面升级，赢得了越来越多消费者的信赖。

在商品策略方面，步步高以商品为先，打造出一系列爆款商品。数据显示，胖东来自有品牌DL商品、步步高自有品牌BL商品以及步步高中央厨房出品的熟食和烘焙商品，三者销售之和占总销售的13%，成为吸引客流的核心引擎；2026年1至2月，其渗透率更是达到50%，充分体现了消费者在步步高购物的商品首选倾向。

策略的落地效果在数据上得到了印证。在重点品类的拉动下，熟食与烟火气板块、烘焙类商品同比增长均超100%，名酒同比增长超过110%，春节特色菜（地标菜和有机菜）同比增长近80%，海鲜盛宴同比增长超60%。而步步高深化品质战略的成果——自有品牌“BL”系列140款商品在春节档迎来爆发，销售额环比增长超80%。

在长沙市，胖改首店步步高超市梅溪湖店春节期间日均销售额突破300万元，最高日销达860万元，再创新纪录。步步高超市梅溪湖店店长张婷观察到一个细节：今年消费者的购物车里，DL礼盒和BL系列成了标配，源于胖东来的品牌号召力，大家对步步高的信任度显著提升。

在张家界市，步步高超市十字街店春节期间销售额较去年同期增长近6倍。

在永州市，步步高超市冷水滩舜德店同比增长278%。

在湘潭市，面积最大的标杆门店东方红店自2025年12月开业以来，日均销售额突破130万元，持续验证品质零售在区域市场的可复制性。作为唯一一家“胖改”社区店，步步高湘潭金海店春节销售同比增长11%，并成功扭亏为盈。

至此，步步高“胖改”21家门店已全部实现盈利，品质战略的成效全面显现。