红网时刻新闻1月4日讯（记者 杨淑华）近日，新化水酒产业协会成立十周年庆典暨“新化水酒美食联盟”战略合作签约仪式在新化县上梅古镇举行。活动以“千年酒香点亮古镇”为主题，同步启动为期46天的“新化水酒品鉴盛宴”。

作为中国黄酒三大品系之一、梅山文化瑰宝，新化水酒凭借“芳香浓郁、入口柔绵”的独特口感获现场来宾一致赞誉。新化县酒业协会会长肖时顺在致辞中回顾，2025年是新化水酒产业极具里程碑意义的一年——协会成立十周年、“新化糯米水酒”国家地理标志证明商标注册三周年、团体标准发布一周年。

肖时顺表示，十年来，新化水酒产值从2015年不足1亿元跃升至10亿元，规上企业增至4家，6家企业获评市级龙头企业，斩获全省产区建设贡献奖。科技与文化成果丰硕，成功攻克11项关键技术，培育5名国家级酒类评委及酿酒、品酒师，拿下1项省级非遗、24项专利，成功跻身全省酒旅文化地图县市。

当前，新化水酒产业正深化“水酒+美食+文旅+文印”融合发展模式，在延链补链强链上持续突破。活动现场，新化县酒业协会与餐饮协会签订战略合作协议。“新化水酒美食联盟”的成立，标志着当地美酒与美食融合发展迈入新阶段。肖时顺表示，未来双方将围绕“美酒+美食”体验、联合推广、品牌共建深化协作，助力“呷在新化”名片升级。

活动现场，12家餐饮企业与11家水酒企业签约结盟，共拓发展新机遇。同时，为期46天的品鉴盛宴也将同步启动，届时将推出主题推介、沉浸式工坊、文化讲座等活动，全方位展现新化水酒的历史底蕴与当代活力。