【编者按】

不一样的风采，是湘江激浪淬出的肝胆，敢为天下先的豪迈在杯底沉浮；

不一样的热情，是洞庭烟雨酿就的浓烈，滚烫的江湖气概碰出星火万千；

不一样的胆魄，是衡岳松涛磨砺的锋芒，三碗过岗仍笑指乾坤倒悬；

不一样的真挚，是桃花源里封存的月光，倾尽一坛便是掏心见肺的诺言；

不一样的洒脱，是武陵酒香浸透的脊梁，醉倒也不忘把日月扛在双肩！

——湖南人的酒，喝的是山水基因里的烈性，品的是岁月熬煮的血性。即日起，红网推出《天下湖南人，喝酒喝武陵》专栏，各行各界代表撰文发声，诠释他（她）对武陵酒的热爱。

最近参加一场湖南民间哲学界的坐而论道活动，席间听闻“天下湖南人、喝酒喝武陵”这句话，一开始感觉有些绝对，但后来对着酒盅细品，越发觉得这话还真掷地有声，如洪钟大吕，如湘江击岸，似岳麓松涛，在唇齿之间浸润，瞬间就像精灵一样，“嗖”地一声，钻入你的身体，充盈着你的灵魂，让人眼前一亮。这个时候，你再看这杯中酒，仿佛就能看见，酒杯里升腾起的，不是世俗的烟火气，而是一杯滚烫湖湘魂。再看那精致的酒瓶，就如同一坛封存了千年的文化老酒，“砰”然启封之时，暗香里浮沉着的，正是湘楚大地的血性、湖湘匠人的执念与湖南人骨子里的那一份坦荡。

一

湖湘文化的根脉，从来就与酒气相通。岳麓书院里，“大江东去，无非湘水余波”的楹联，书写着湖南人“不装、不绕、不藏”的文化性格；屈原行吟沅澧之间，“举世皆浊我独清”的孤愤里，藏着湖南人烈酒般的刚直；贾谊谪居长沙，酒后以泪和墨挥就的《吊屈原赋》，流淌着湖湘读书人忧国忧民的赤诚。到了近代，从“身无半亩，心忧天下”，到“我自横刀向天笑”，再到“问苍茫大地，谁主沉浮”，湖湘子弟以天下为己任的担当，云兴雷奋一百年的执着，恰如烈酒入喉——辛辣、滚烫，却烧出一条通天大道。这种“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”的精神品格，注定了湖湘儿女的酒杯里，盛的不是小情小调的浅酌，而是敢为人先的豪情、经世致用的赤诚。武陵酒生于沅水之畔、长于鱼米之乡，从五代时期“武陵城里崔家酒，地上应无天上有”的崔家酒坊，到今天独具“名贵焦香、纯净柔和”的酱香名酒，它讲述的不仅仅是当年伟人回湘时研制接待用酒的那段历史佳话，它承载的也从来不只是粮食发酵时的醇香，更是这一方水土养就的文化风骨。湖南人喝武陵，喝的是血脉里的文化基因，是不卑不亢、舍我其谁的文化锋芒。

二

若说湖湘精神赋予了武陵酒以魂，那么，流淌千年酿造匠心，则赋予了它以骨。武陵酒产自常德，在这里，城头山遗址的酿酒文化可追溯至6500年前，商周时期已出现精美青铜酒器，先秦时代就有了“元月元日饮春酒”的习俗。这里，是一片被陶渊明写下《桃花源记》的土地，沅水蜿蜒，武陵山脉屏列如障，气候温润，微生物在空气中流转了千万年，早已与这片土地达成了神秘的契约。酿酒师傅们守着“端午制曲、重阳下沙”的古训，像守着某种宗教仪式。高粱在窖池中历经岁月的嬗变，蒸煮、摊凉、加曲、堆积、入窖，每一道工序都是人与时间的对话，是手与粮食的耳鬓厮磨。

所谓匠心，不过是在机械化浪潮中依然坚持那双布满老茧的手，在快时代里固执地守着慢的哲学。武陵酒的酱香，不是工业香精可以复制的，它是阳光、雨露、泥土、微生物与匠人呼吸共同酿造的密码。当湖南人端起这杯酒，他们知道，这琥珀色的液体里，凝缩着几代酿酒人的晨昏与守望，凝缩着“择一事，终一生”的东方工匠精神。这份对工艺的敬畏，正是湖南人“真诚”二字的最好注脚——对土地真诚，对粮食真诚，对饮者真诚。

三

而酒一旦流入湖南人的宴席，便不再是单纯的饮品，而是情感的熔炉。湖南人的热情好客，向来没有半分虚与委蛇。在长沙的夜市排档旁，在湘西的吊脚楼中，在洞庭湖畔的渔船里，在高朋满座的雅集上，主人斟满一杯武陵，从不推三阻四，从不浅尝辄止。“感情深，一口闷”看似粗犷，实则是湖湘儿女最直白的信任交付。他们不懂什么“社交距离”的算计，只知道酒满敬人，茶满欺人；只知道朋友来了有好酒，豺狼来了有猎枪。一杯武陵酒下肚，生疏的隔阂便如冰雪消融，话匣子打开了，心窝子掏出来了，从家长里短到天下大事，从少年意气到中年况味，都在推杯换盏间流淌成河。这种豪爽，不是莽撞，而是源于内心的光明磊落；这种真诚，不是愚直，而是源于对人情世故最深情的拥抱。湖南人喝武陵，喝的是“有朋自远方来”的欢喜，是“人生得意须尽欢”的旷达，更是“肝胆相照”的古老承诺。

四

“天下湖南人喝酒喝武陵”，最终指向的是一种深沉的文化自信与身份认同。在白酒江湖中，武陵酒或许不是最喧嚣的那个名字，但湖南人偏要喝它，这是一种近乎执拗的偏爱，是“我的地盘我做主”的底气，也是“酒逢知己千杯少”的默契，更是对武陵酒“既有面子更有里子”的深信不疑。它意味着湖南人深知自己脚下的土地足以酿出琼浆玉液；它意味着一种文化主体性的觉醒——我们认同的，不仅是酒的味道，更是那味道背后的一整套价值体系：那是岳麓书院的弦歌不辍，是橘子洲头的万山红遍，是湘绣针尖上的锦绣，是花鼓戏唱腔里的烟火。喝武陵，喝的是三湘四水的万千气象，喝的是大江南北的万里河山，是五湖四海，无论身在何处，湖南人对自我文化身份的相互确认，是在举杯相碰的清脆声响中，完成的一次集体精神的盛大加冕。

于是，这句话里的“豪爽”，是吞吐天地的胸襟；“真诚”，是赤子之心的袒露；“自信”，是文化血脉的昂扬。当天下湖南人同声说出“喝酒喝武陵”时，那便是一方水土养育的儿女，以最滚烫的方式，向自己的来处致敬，向自己的兄弟致意，向这个时代宣告：湖湘子弟，从来敢爱敢恨，敢饮敢当，杯中有山河，酒里有乾坤。

9月，秋意渐浓，酱酒酿造将迎来最重要的节气——重阳下沙。武陵酒将以一场盛大的2026下沙大典，讲述湖南人的待客之道！

（作者：湖湘荟）