红网时刻新闻6月30日讯（记者 邓晓娟）6月28日，“星耀长沙 椒香入画”川湘美食文化交流活动在长沙梅溪湖正式启幕。这场聚焦川湘菜系技艺互鉴、文化交融的行业盛会，汇聚湖南头部餐饮品牌、行业专家、星级名厨齐聚一堂。

本次活动由建发生活资材、上海臻至堂、黄天鹅联合米其林一星川菜名店许家菜、黑珍珠一钻湘菜标杆南景饭店共同主办。建发生活资材总经理杜呈荣出席活动并介绍上海臻至堂一站式餐饮赋能体系，他表示，湖南餐饮底蕴深厚、业态丰富、活力强劲，伴随2026米其林指南官宣进驻湖南，湘菜迎来全新升级窗口期，川湘菜系融合将成为行业创新发展的重要方向。

上海臻至堂依托世界500强建发集团生活资材平台，搭建覆盖全球50个国家的源头采购渠道，联合凤集食品集团（黄天鹅鸡蛋）筑牢稳定、高品质食材供应链底盘。服务不止于食材供给，品牌组建专业星厨团队上门联合研发，可将餐饮门店数月的菜单研发周期压缩至数周，高效提升菜品质感；新品上市同步联动行业美食媒体、头部美食KOL，策划高端品鉴会打造爆款菜品，全方位放大餐饮品牌市场声量。此外，冷链配送方面，上海臻至堂携手百胜中国传盛冷链依托全国35座标准化物流中心，实现-18℃全程恒温、全程溯源运输，最大程度锁住食材原生风味与品质。依托全球集采、恒温冷链、菜品定制研发、品牌营销推广全链条服务。未来，企业将持续携手黄天鹅等优质合作伙伴，推动高端食材、标准化供应链与高端餐饮场景精准对接，以全链路资源赋能湘菜创新升级，助推湖南餐饮产业高质量、国际化发展。

黄天鹅联合创始人、蛋制品事业部总经理刘勇现场分享品牌蛋品产业发展理念。他提到，鸡蛋是餐饮行业基础且高频的核心食材，蛋品的标准化、安全度与稳定性，直接影响餐饮门店出品品质与消费口碑。黄天鹅核心团队深耕蛋品行业二十余年，始终坚守农产品安全生产底线，以敬畏之心把控每一环品质。

顺应餐饮消费升级趋势，黄天鹅持续迭代餐饮专用产品矩阵，从基础可生食鲜鸡蛋，延伸研发溏心蛋、温泉蛋、调制滑蛋液等多元化深加工蛋品。如今品牌可为餐饮客户提供标准化、场景化一站式蛋品整体解决方案，帮助门店简化操作工序、稳定菜品出品、丰富菜式品类、提升宴席质感。刘勇表示，未来黄天鹅将持续深耕蛋品技术创新、深耕餐饮渠道赋能，携手广大餐饮同行，共同助推餐饮行业高质量发展。

新长福、徐记海鲜、冰火楼、宴长沙、天宝兄弟、炭围日式烧肉、夏日玛莉西餐厅等省内知名餐饮品牌创始人悉数到场。各企业围绕湘菜传承创新、跨菜系融合发展、对标米其林标准升级等议题深入探讨，共探行业高质量发展新路径，充分展现湖南餐饮行业抱团聚力、迭代升级的良好产业生态。

活动启动后，米其林一星许家菜与黑珍珠一钻南景饭店星级主厨团队同台切磋、联合创菜。双方立足川湘独特风物底蕴，融合川菜百菜百味的精细技法与湘菜本味鲜香的地域特质，从食材运用、调味创新、宴席呈现等维度深度交流，探索两大菜系高端融合的全新表达。