武陵酒新厂正式投产

红网时刻新闻记者 唐频辉 常德报道

一瓶好酱酒，要顺天应时，承接地利，天人共酿。

9月9日，武陵酒新厂投产暨下沙仪式举行。祭水、引水、下沙，正式开启武陵一年酿酒的开端，新厂投产也正式开启武陵酒补齐产能短板，助力“武陵香”继续逐鹿酱香天下，做湖南高端酱酒份额第一、走出湖南走向全国的新进程。

“过去六年，是武陵酒的变革崛起之路，”武陵酒领军人浦文立现场致辞，他表示，2015年是武陵酒的变革元年，不仅走出亏损困境，还以连续五年40%复合增长、今年上半年110%增长的市场表现，再次证明武陵模式的先进性。新厂投产，将补齐武陵产能的短板，扩大酿酒产能，解决市场形势、销售态势和武陵酒的酿造能力之间的矛盾，为武陵酒的持续、稳定的品质提供坚实基础。

武陵酒创始人之一、原武陵酒厂厂长、著名国家级酿酒专家，鲍沛生老先生现场表示，武陵新厂投产汇聚天时、地利、人和，一定能酿造出高品质的好酱酒。

2018年，武陵酒新厂项目正式立项；2019年9月21日项目正式启动；2020年5月，武陵酒占地500亩，酿酒超过5000吨的技改基地建设项目正式奠基、启动建设；2021年9月，武陵酒新厂一期顺利建成，一期一标陶坛酒库一及消防泵房动力车间主体施工已完成，制酒车间四、五，半敞开酒库二及成品库二主体施工完成。

武陵酒新厂建设一直秉承三个理念，工业设计、体验营销、景观设计，逐渐建设成酒类生产、工业展示、科技研发、生态旅游等综合型生态型产业园区，助力武陵酱酒成为国内一流高端白酒品牌，项目全部建成投产后，预计可达年产值30亿元，为常德市地方税收年创5亿元，将成为一个全国叫得响酱酒基地，助力“武陵香”酱酒成为国内一流的高端白酒品牌。

“沙”是酱香酒制作原料高粱的一种说法，它颗粒小，饱满，呈酱红色，与河沙颜色相似，故称其为“沙”。酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙，也就是投放酿酒的主料——高粱。而武陵酒完整的下沙流程又分为了：泡粮、拌料、蒸粮、摊晾加曲、堆积发酵、入池发酵、封窖七大步骤。

武陵酒严格按照 “四高两长”酱酒酿造核心工序，并在潜心钻研和大量试验后，对酱酒传统工艺进行创新，因地制宜地酿造了独具“名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅”的武陵酒。

活动现场，浦文立带领武陵酒核心管理成员、生产酿造部负责人颂赞先师，传承古法手工酿造，弘扬匠人匠心精神。随着鲍沛生老先生一声“开酿”响起，沅江流域新一轮的酱酒酿造由此开启，武陵酒新一酿造轮次开始。