【编者按】对于湖南人来说，美好的一天是从一碗热腾腾的米粉开始的。早起一碗米粉精神抖擞，晚上一碗米粉又开始原地满血复活。由长沙市政府金融办指导，芙蓉区人民政府、中移金融科技、长沙移动、红网传媒联合主办，天心区融媒体中心协办的2021长沙嗦粉节开锣，即日起为网友奉上米粉大餐。

红网时刻新闻记者 向婉 视频 康希 刘玮琦 实习生 杨世豪 耿世明长沙报道

何为乡愁？对于逸家筱馆的老板姚旺来说，就是嗦一碗长沙米粉。

位于长沙米粉街内，店面时尚简约的逸家筱馆矗立在主打市井风的街道中，显得特立独行，与周边较为接地气的粉面馆相比，耗资数百万打造的逸家筱馆无时无刻不彰显着自己的调性——嗦粉，不单单是温饱，也可以是生活享受。作为行业新秀，逸家筱馆刚亮相，就被业内外记住，成为街内必打卡店。

老板姚旺是个典型“湖南胃”“嗦粉迷”。留学期间，为嗦一碗粉，可以驱车百里，回到长沙，第一件事就是先嗦碗家乡粉。学业完成后，姚旺变将爱好变为事业，搭配自家拿手的包点手艺，凭借新式与经典，操持起“早点”生意。

“别的不敢说，食材我们用上等的，厨房我们敢搞透明的。”天未亮，逸家筱馆的师傅们开始为消费者的放心早餐忙碌，透过玻璃橱窗，师傅们标准、娴熟的动作一览无余。姚旺说，自家包点手艺在长沙已小有名气，但更多是内供，欲借助逸家筱馆，逐步推向市场。而逸家筱馆米粉，也不拘泥于传统，口味上做了改良、创新，为了契合年轻消费人群，师傅研发了小龙虾等多款新式口味。

逸家筱馆的米粉都是早稻米的米浆纯手工制作，肉馅、酱料、调味品都出自大品牌，例如益海嘉里的油，新五丰的U鲜肉，白玉兰的面粉，为了确保食材的安全放心和产品的高品质，每个环节都力求标准化，为了让门店面点的品质稳定，“逸家筱馆”各门店均由中央厨房统一配送肉馅和发酵好的面团，每一个包子都是在门店的透明厨房现场完成包、蒸流程，对品质和细节的苛求才能给食客提供更好的产品。

另外，作为“2021长沙嗦粉节”主办单位，长沙移动特别为用户、消费者送上贴心福利。长沙移动用户刷和包支付，即可获得荷包蛋（满2减2，最高减12）。如果你喜欢这家粉店，进入链接可参与投票：

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