红网长沙1月19日讯（记者 邓晓娟）招牌猪脚、口味罗氏虾、卤水鲜味鸡、手掰老豆腐……随着19道经典佳肴悉数被端上餐桌，一场描绘“福膳源美食蓝图”的品鉴会拉开帷幕。近日，湖南餐饮文化工作室特携手湖南知名餐饮品牌福膳源举办了2021年首场品鉴会。中国湘菜文化大师邓杰等业内专家、学者、媒体人士共同参与。

品鉴会气氛热情洋溢，嘉宾们通过对每道菜品的品鉴，深入了解品牌文化。通过现场的交流，福膳源越来越火，越来越受到消费者喜爱的缘由也逐渐清晰起来。

“作为一个餐饮文化工作者，我见证了福膳源创始人尹银银携团队成长的过程。他们做餐饮是匠心出品，真挚服务。九年来他们以一种责任、一种追求和一分浓浓的爱心，全心全意扎根餐饮。如今受到社会的认可，也是必然的事情。”湘菜文化大师邓杰率先感言。

福膳源创始人尹银银

福膳源餐饮创始人尹银银告诉记者，福膳源创立9年来，一直在围绕品质餐饮做文章。“保证食材安全健康、绿色环保可溯源，食品安全是第一要务。用匠心精神对待每一道菜品，要求厨师团队精益求精，认真烹饪好每一道菜，哪怕是开胃凉菜。对待客人，用心很重要，我们门店的服务有口皆碑，这也是我们回头客特别多的原因之一。”

9年前，年轻的尹银银携团队在长沙这座“湘菜围城”中崭露头角，一路稳扎稳打，逐年上扬，如今在餐饮行业已名声大噪。就拿店内的一道招牌猪脚来说，畅销9年，每日售罄。在慢火中卤制了6个小时的猪脚，酥烂鲜香，卤过不少猪脚的卤水，带着肉的油脂，使得食材入味更为鲜美。再加上手工剁碎的蒜蓉与小米椒，香辣可口。趁热吃，连皮带肉，韵足十味。

“福膳源的美食，有粤菜的精美，又有湘菜的口味。菜品的多样化，味型的多元化，服务与菜品，都非常接地气。同是餐饮人，深知传承、研发与创新菜品是多么的不易，只要福膳源人坚持下去，一定能让更多的人感受湘菜的魅力。”品鉴会嘉宾纷纷感言，匠心品质的餐饮一定会被消费者深深认同。