文/唐频辉

有人说，老酒如老男人，既有内心永不服输的那股倔强劲，也有绵长尾韵所代表的充沛的生命力，它能让喝酒的人触摸到生命的真谛、在香气袅袅中再体味一把童年的梦幻、年轻的甜美、中年时的豪迈。

这样的老酒更是让男人们痴迷。章炳润就是这样一位对老酒痴迷的男人，因为喜欢老酒他爱上了“湘泉”，并不远万里从潮州来到湖南创业，一头钻进湘西与酒鬼酒的历史与文化中不能自拔，潜心做那个闻香懂湘泉传播酒鬼文化的人。多年来，他和搭档致力湘泉文化和纪念酒的开发，并打造不少爆款，让喜欢湘泉的好酒友们有了更多精神的寄托。

机缘巧合爱上酒鬼酒，两年内销售破千万

跟很多潮州青年一样，章炳润一毕业就出来打拼，最开始做的是啤酒和葡萄酒的代理生意。凭借勤奋与踏实肯干，通过几年的市场历练后，章炳润逐渐了解了酒类市场的运作，并看到啤酒和葡萄酒生意的局限性：一个区域的体量很难超越。

2006年，一个偶然机会，章炳润通过朋友接触到白酒，并发现一个商机：“当时潮州有人收别人低价抛售的白酒处理产品，入手价格非常低，但几年后，酒的口感大不同，更好喝，价值也更高，可以不低的价格卖出去，小赚一笔。”此时正遇到发展瓶颈的章炳润发现：白酒真是一个好东西，不仅不会像啤酒一样容易过期，还会越存越增值。

于是，2009年，章炳润转型做白酒生意，在众多白酒品牌中，他选择了酒鬼酒，打款500万成为潮州区域代理商，主营红坛、紫坛、珍藏特酿等单品。

“第一次喝酒鬼酒就爱上了，酒质好，好喝。当时的潮州，酒鬼酒有一帮非常忠实的消费群体，不仅新酒热销，酒鬼、湘泉老酒在潮州的存放量也非常大，销售非常好，老酒带新酒的氛围非常好。”章炳润凭借“看准了就出手”的魄力，脚踏实地、稳扎稳打的做事风格，很快就在白酒圈小有成绩。到2011年，他在潮州的酒鬼酒销售就超过千万。

炒股失利被老酒拯救，相中价值被低估的湘泉品牌

酒鬼湘泉老酒

潮州是中国最早兴起喝老酒的城市。在做新酒的同时，章炳润依然保持着对老酒市场敏锐观察力，“因为老酒是不可再生资源，喝一瓶少一瓶，能收到的老酒，我一瓶也不放过。”

2012年，他从市场上一次收了8000多件小酒鬼，然后不到一年时间内全部卖光，获利不少，这让他再一次看到老酒市场的巨大商机和潜力。

就如市场潮起潮落，章炳润的白酒生意也经历了几起几落。2012年，白酒市场遭遇寒冬，市场非常不好，恰巧遇到股市火热，章炳润通过炒股小赚一笔，但到2015年股市暴跌，而他之前存在仓库里的湘泉老酒却升值了不少。这让他深刻感悟：炒股风险太大，不如炒老酒，老酒市场很有潜力。

此后，他开始专注老酒市场，并把目光锁定了一个市场和品牌价值远远被低估的品牌：湘泉。

“在老酒收藏界，很多人也非常热衷收藏湘泉酒，老的湘泉酒有个很大的特征，那便是香。你喝过就有感触，它那种香，既有空气中闻到的浓郁，也有含在嘴里细细回味的馥郁，甚至是空杯，都留香。同时，湘泉酒价格亲民，收藏成本不高，升值空间还很大。”

章炳润认定：这是一个有品质、有市场、有口碑的老白酒品牌，同等价位的白酒矩阵中，湘泉酒质更好，更有文化底蕴。

只身来湘创业，打造的湘泉十二生肖酒一炮而红

于是，在湘泉的巨大吸引力下，2016年，章炳润只身来到湖南创业，与志同道合的江铁棉成为搭档，一起成立湘西建发文化有限公司，一头扎进湘泉纪念酒的开发中。

湘西州建州60周年湘泉纪念酒

2017年，章炳润抓住湘西与酒鬼酒的天生情感关系，参与开发了湘西州建州60周年湘泉纪念酒，不仅复古了1997年的湘泉特优，包装90%以上还原，酒体再现90年代末期湘泉酒体风格。这款纪念酒一上市，就受到市场尤其收藏老酒市场的追捧，如今，该款酒的市场价值早已翻番。

随着生肖酒市场的火热，2018年，章炳润又把目光瞄准了湘泉生肖纪念酒的打造，并聚焦湘西非遗文化，推出湘泉十二生肖纪念酒。别人做生肖酒只做当年的生肖，但章炳润另辟蹊径，做了一整套12瓶，不仅进一步凸显生肖文化，每一款都有独特外观设计包装，成为湘泉系列酒中最高端的产品。

一炮而红的湘泉十二生肖酒

“为了深入挖掘湘西文化，我们精心筹备了八个月，在湘西呆了大半年。”章炳润的探索得到了市场的热烈回应，这款产品一上市就备受好评：2018年中国湖南旅游商品大赛评选中，“湘泉十二生肖酒”获商品类金奖。市场反馈也很是喜人，一场上市发布会后就一炮而红，限量的两万套不到两个月就销售一空。“苗画原来是藏在深闺人未识，湘泉生肖酒与苗画结合后，发现欣赏苗画的人还是有很多，这就是文化的力量。”章炳润表示。

随着湘泉十二生肖纪念酒的一炮而红，章炳润正式打开了湘泉生肖酒和纪念酒市场，将酒鬼酒酿造技艺与湘西其他非遗文化充分融合，极大地提升湘泉酒的品牌价值和市场价值进一步提升。

60°湘泉即将上市

2019年，章炳润和同伴继续将苗画和酒鬼酒酿制两大非遗技艺融合在一起，成为湘泉猪年生肖酒的又一亮点之作，因为价格亲民，成为一款可收可饮的平民生肖纪念酒。

2020年，在继续打造湘泉金鼠生肖酒的同时，为了迎合日益升温的老酒市场，他还开发了60度复古湘泉：一款1992-1997年间非常经典的特色湘泉产品，唤起老湘泉酒人心中的记忆。

看好未来老酒市场 继续做有文化的湘泉纪念酒

湘泉庚子鼠年生肖酒即将上市

因为热爱，所以沉醉。越深入了解酒鬼酒和湘泉酒的历史和文化，章炳润就越被其深厚的酒文化深深吸引，并有了传播酒鬼酒文化的无限创意和执着动力。

对于湘泉老酒市场的开发和培育，他从未停止。“老酒喝一瓶少一瓶，未来，五年内的次新酒将是老酒市场的主力军。”章炳润认为，依托酒鬼酒强大的品牌力和湘泉老酒的口碑，湘泉次新酒的价值不可小觑，尤其是有文化内涵的湘泉纪念酒。

对于“酒”文化的传播，章炳润还有更多探索。通过十多年的深入了解，章炳润发现，不同时期的湘泉酒鬼酒都各有特色、很有风格，在老酒收藏市场备受好评，于是，今年他有了一个更长远的规划：为广大老酒收藏及爱好者编写一本《酒鬼酒收藏大典》，为他们收藏酒鬼酒提供理论支持和参考。

此外，11月底，由章炳润和同伴设计并运营的首家以酒鬼酒文化为主题的酒文化餐厅即将开业，将把美食美酒融合呈现给消费者。

“因为一瓶酒，爱上一种文化，钟情一份事业。”章炳润说，酒鬼酒是中国少有的文化名酒，有很多的文化内涵值得挖掘，而他愿意一直沉醉在湘泉酒的香里，做那个闻香懂酒传播酒文化的人。