【写在前面的话】红网消费定期推出《素素这周吃了啥》系列，这是一个特殊的专栏，没有华丽的辞藻，没有专业的术语，只有实话实说。

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早段时间，好友ac跟我说，“你们附近林科大后街那家神奇的鸡蛋灌饼好好吃噢，你吃过吗？”额，我还真没吃过。她说老板很佛系，开店时间随机，且生意火爆，每次去都要排长队。我纳闷着，经常去那边吃螺蛳粉，可没见过传说中的鸡蛋灌饼。前天她又从单位跑过来，约我来顿快乐阳光的大学生午餐：螺蛳粉、鸡蛋灌饼，奶茶配齐！

很多人知道林科大，估计是因为这里有家“臭名远扬”的螺鼎记螺蛳粉，长沙现在最红，也是我个人觉得最好吃的两大螺蛳粉品牌之一。另外一家值得专门去吃的是河西的爱民螺蛳粉，现在已改名阿元，那里的干炒螺蛳粉也是一绝。论带汤螺蛳粉，我更推荐螺鼎记。

螺蛳粉里面没有螺蛳，就像老婆饼里没有老婆一样。它的臭源于“酸笋”，这也是一碗螺蛳粉的灵魂所在。螺蛳粉跟榴莲有点相似，爱吃的人，上瘾；不爱吃的人，捂鼻而逃，我属于前者。一个月不吃上几次螺蛳粉，感觉总少了点什么。每次去点单，我的口诀都是固定的：老板，来一份小碗螺蛳粉大碗装，加酸笋、腐竹、油豆腐，特辣多汤。然后还会自己再加上两勺酸萝卜。ac则吃不了特辣，都是要一份微辣，加酸笋和木耳，她说这样搭配更爽口一些。

ac口中特别好吃的“神奇的鸡蛋灌饼”是家再普通不过的小档口，由年轻的夫妻俩经营，一人负责煎饼，一人负责加各类配菜。我们到的时候，是中午十二点四十，前面已排了二十多个等待的学生。现煎的鸡蛋灌饼可以和蟹柳、猪排、牛排、里脊肉、香肠、鸡蛋等任意搭配。按ac的建议，点了一份加三个鸡蛋和一块里脊肉的灌饼。

手脚麻利的老板将揉好的面团拉扯至薄薄的饼胚，摊在油锅上，待面饼鼓起大泡，用筷子稍稍戳开，迅速把鸡蛋液倒入再翻煎。煎好的鸡蛋灌饼由老板娘刷上辣椒油，夹好各类配菜。吃到嘴里的饼体酥脆焦香，因为多加了鸡蛋，内里的口感又特别松软，刷上的辣椒油和夹在饼里的里脊肉，又让这份普通的鸡蛋灌饼口感丰富了不少。几乎不吃这类煎饼的我，迅速就吃完了一整个，还和AC商量着，下次再来换些别的搭配试试。

碳水满足后的我们，要用奶茶来为这顿幸福感十足的午餐画上句话。自从茶颜兰花茶底的“花木兰”售罄下架后，高山红茶茶底加安佳淡奶油的“三季虫”，就成为我专一的选择。双倍奶油，双倍的快乐，看，我的奶油顶有多酷！