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红网时刻10月15日讯（记者 邓晓娟 ）观书院景，品鲜湘菜。今天上午，麓山肴品牌发布会暨麓山肴书院主题店开业典礼隆重举行。
长沙市委原副书记、市人力资源管理协会名誉会长谢树林，长沙市商改办党委书记、主任陈俊，长沙市国资委企业发展处处长刘尚兴，湖南友谊阿波罗股份有限公司党委书记、董事长胡子敬，湖南省餐饮行业协会会长、长沙饮食集团有限公司党委书记、董事长刘国初，长沙理程商业投资有限公司党委书记、董事长黄长青等领导出席了开业典礼，共同见证了这一重要时刻。
开业现场舞狮表演。
开业当天，麓山肴门店鼓声飞扬，彩绸飘舞；国学吟诵，郁郁诗香飘飞满堂；古风市集，书院景致，汉服打卡，尽显东方古典韵味…… 现场宾客身临其境，近距离感受到了湖湘文化的深厚底蕴和独特魅力。开业当天吸引了十四家主流媒体来到现场报道。
传承匠心，打造知名品牌
长沙理程商业投资有限公司党委书记、董事长黄长青。
长沙理程商业投资有限公司党委书记、董事长黄长青在会上致欢迎辞，他介绍了华臻传承餐饮食品老字号、创建鲜卤湘菜品牌“麓山肴”的初心，表示将以书院主题店的开业作为开端，努力打造享誉全国的知名湘菜品牌，为弘扬湘菜精神、传播湖湘文化做出贡献。
长沙市商改办党委书记、主任陈俊。
长沙市商改办党委书记、主任陈俊表示，“麓山肴”作为传承老字号的湘菜品牌，今年以来克服新冠疫情的影响，全方位打造了书院主题店，获得了市场和消费者的认可。希望华臻公司继续秉持新的发展理念，全力打造好“麓山肴”品牌，为振兴中华老字号餐饮食品业做出更大的贡献。
麓山肴经营团队上台进行亮相展示。
华臻公司管理团队。
传承湖湘餐饮老字号
据悉，麓山肴品牌是由具有67年历史的市国资委市商改办下属国有企业——长沙华臻商贸有限责任公司创办而成。近年来，华臻商贸在发展自有物业商业运营的同时，致力于弘扬湘菜精神，传播湖湘文化，对湖湘餐饮食品老字号进行创新发展。其创办的全新湘菜连锁品牌便是传承自清代华师傅“鲜卤”，加入现代创新元素升级而成的“麓山肴”。
相传清咸同年间，长沙城西饮食业发达，尤以华师傅的卤味独占鳌头。华师傅祖辈乃宫廷御厨，藏有独门鲜卤秘方，其卤水取材麓山山泉，卤料含独门的天然草本配方，食材新鲜优质，卤味醇香。在登山取水时，华师傅常带卤味犒劳岳麓书院莘莘学子，学子们口口相传， 让华师傅卤味名震湖湘。然而民国年间，华师傅的百年基业毁于文夕大火，秘方也随之散佚。
致力于弘扬湘菜文化的华臻商贸在偶获华师傅的独家配方后，将其视为文化珍宝，匠心寻味，将鲜卤、鲜湘与鲜食材创新融合，创办“麓山肴”，重点推出三大品牌主打菜麓山鲜卤铜鹅、麓山鲜湘鲟龙鱼与麓山一品鲜鱼腐，让传统美食焕发新的生机。
从上至下分别为麓山肴三大主打菜品：麓山鲜卤铜鹅、麓山鲜湘鲟龙鱼与麓山一品鲜鱼腐。
书院入景，鲜湘为味
“麓山肴”室内空间以“书院八景”为原型，精心打造书院景致，院内屋檐错落，树木掩映，既有小桥流水之清雅，又有曲径通幽之神秘，一步一景，尽显高雅品位。食客在品尝美味鲜湘菜的同时，还能沉浸式体验湖湘文化之美。
麓山肴以岳麓书院为空间设计线索 ，全新打造“书院八景 ”：柳塘烟晓、桃坞烘霞、风荷晚香、桐荫别径、花墩坐月、碧沼观鱼、竹林冬翠、曲涧鸣泉。
9月29日到10月8日，时值中秋、国庆“双节”，麓山肴书院主题店进行了开业前试营业活动。试营业期间人气火爆，内部品鉴专场早早被提前订满，开放后店内座无虚席。书院景致、汉服迎宾，吸引了不少食客前来“打卡”。一桌桌鲜香十足的佳肴收获资深食客的一致好评，更有食客不远万里前来一饱口福。
鲜卤、鲜湘、鲜食材，浸润湖湘特色文化的饮食令人期待。麓山肴将坚守传承湘菜文化的初心，用心打造品质菜肴，为市民提供地道好湘味。开业期间（即10月15日至18日），麓山肴门店将开展一系列优惠活动，到店消费的食客可享受“吃鹅送蟹，108元大闸蟹 800 份免费送”“双倍充值，当餐免单”“宴会限时一元预定”等超值福利，欢迎更多食客前往消费体验。
来源：红网
作者：邓晓娟
编辑：李茜
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