红网时刻8月3日讯（记者 邓晓娟）近日，位于长沙北城的集雅园举行了一场别致的品鉴会，以素食为媒，以素菜为载体，传递营养健康饮食的新方式。尊享素食文化之雅韵，品味淡雅之心境。到场嘉宾有中国湘菜文化大师邓杰、湖南九嶷山特色湘菜研究院长邬曦等行业精英和媒体记者。

暑气渐浓，忙碌了一天后最快乐的事莫过于同仨俩好友，来到位于黄兴北路605号的集雅园素食馆，点几碟清凉解暑的素食，顿扫积累一天的疲倦与缠绕心头的烦忧，瞬间被集雅园自然俊逸的气氛“消磨殆尽”了，剩下来的就是清新脱俗的好心情！

如今，大鱼大肉、满汉全席不再是人们辛苦一天的追求，而是两三款精致唯美的素菜，吃起来舒服惬意！ 后疫情时代，人们开始追求更安全更营养健康的美食。在集雅园，研发出来的各种素食如山野珍菌，成为人们夏日餐桌上的主流：雅园菌王煲、香菇菜心、雅园辣椒、卷珠帘、青椒鹿茸菌、黑椒素排……精致的素食最大程度地触发了夏日的食欲。清爽的素食，经过大厨的精心调配，色香味美，荔枝酥入口即化，味蕾的满足，唇齿留香，舌尖与牙齿的触感，超强的记忆感。在这炎热的夏天，这样的美食每一份都不想错过，每一份都是美妙的期待和享受！

那么，什么叫素食呢？素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，现代社会中，吃素食的人越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

集雅园创始人刘兰英介绍说，素食实际上也是选择一种生活方式，一种生命的态度，与以往不同的是，人们不只是单纯追求“吃喝”，更追求“享”，而清淡美味的素食，更是对生活的憧憬。基于此，刘董在创办了集雅园湘菜品牌，这个品牌源于刘董的父亲，当年他就在1941年时就已在长沙老街上有了7家连锁店。著名餐饮达人老街鱼嘴巴创始人刘兰英女士，为了推动素食行业发展、弘扬素食文化，传承祖业，让老字号集雅园品牌再一次引领餐饮行业，掀起吃素热潮，并以云南珍菌做特色菜肴。

素食是人类最古老饮食之一，但是我们却极少有机会去真正地品鉴它。此次品鉴会，旨在弘扬素食的绿色环保、营养健康、护生养生、时尚潮流。品鉴素食，清爽顺滑 ，酯香浓郁，此次品鉴会的重头戏就是品尝环节，让每一个人体验沉浸各式素菜，情不自禁地爱上精彩纷呈的素食。

所有的素食，口感丰富，入喉溢香，搭配协调，浓郁的食材本味，既可以增加口感，又能保持食材特色，恰到好处的制作方法更能体现食材的优良品质，减少油腻感的同时，唇齿咀嚼间让素食别具风味，各种口感发生奇妙碰撞，素食给味蕾带来不同的用餐体验，集雅园湘菜将引领餐饮新风尚。