【写在前面的话】红网消费定期推出《素素这周吃了啥》系列，这是一个特殊的专栏，没有华丽的辞藻，没有专业的术语，只有实话实说。

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前几天，奥男给我发信息说，素素姐，你推荐的炭围好好吃噢，双方家里人都很满意，男朋友还当场充了会员卡。我回复了四个字，“此人可嫁。”其实，身边很多朋友都是炭围日式烧肉的粉丝，毕竟吃肉肉是一件很幸福的事情。他们经常发出的感叹是：“炭围的肉真好吃啊，可也真是贵啊！”对此，我的回答是：“嗯，好吃，贵，值得！”在这个讲究品质的消费时代，价格决定品质，餐饮、快消品尤其如此。

三五好友，围坐炭火旁，喝酒、吃肉、聊天，时光不紧不慢，生活都从容了起来。这应该是越来越多的小哥哥、小姐姐青睐炭围的原因之一。不管是浏阳河店还是复地星光店，进门配备的恒温控制系统的整面冰柜墙就让人忍不住打卡拍照。突然想到一句，“不是所有的烤肉都是来自澳洲天然牧场的冷鲜澳洲和牛。”

既然来了，就得点上一份最招牌的现切肋眼牛排。帅帅的服务生推来现切工作台，首先展示和牛的油花分布，跟客人确定切片厚度后现切、称重、撒盐、装盘，计时15分钟回温后才开始烤制。肋眼是整头和牛最珍贵的部分，油花与肉质极为丰富软嫩。这块肉随着炙烤展现出美妙的脂肪风味，每每咀嚼一口，都被充沛的肉香所包围。好肉就得吃原味，充分品尝肋眼牛排的本味，才是对这块肉的最大尊重。

如果人多，一块现切牛排不够吃；如果人少，又想让这顿烤肉更具性价比，那就点上一份澳洲和牛组合或者丰盛烤肉组合吧，可以充分品尝到不同部位牛肉的风味，还有五花肉和鸡腿肉可选择。大部分的“湖南胃”做不到所有的肉都吃原味，我推荐下自己最喜欢的蘸料搭配：现磨的芝麻+干辣椒粉，那可真香！

除了肉食，烤口蘑和烤银杏是我最为喜欢的二道小食。被微微夹出裂缝的带壳银杏，撒盐烤制，果肉被烤得软软糯糯的。一颗下去，微微发苦，细细咀嚼，竟有丝丝回甘。每次吃银杏时都在想，大概这就是生活的味道吧，发苦，也甜。烤口蘑呢，每次都恨不得让口蘑烤出来的汁水，多一点，再多一点。

最后用奥男的一句话总结：其实不点现切牛排的话，炭围其实也不贵，其他的肉也同样美味，性价比挺高的！