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编者按：疫情冲击下“受伤”严重的餐饮行业陆续复工。如何保障消费者“舌尖上的安全”成为当下热门话题。食材安全新鲜吗？厨房卫生干净吗？有消毒杀菌措施吗？就餐流程规范吗？红网记者实地走访长沙多家餐饮企业，直击现场，带来一手资讯。
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红网时刻记者/拍摄 邓晓娟 剪辑 杨淑华
随着疫情阴霾的散退，长沙这座以繁华“夜经济”著称的城市正在复苏，久违的热闹喧嚣再次回归。3月19日晚，记者实地走访多家夜宵餐饮，“烟火味十足的夜长沙，又见面了！”
盟重烧烤
3月19日，盟重烧烤东瓜山店开放堂食的第一天，下午6点半，门店外就开始排队等位。“老店今天开放堂食，高正街店预计下周三恢复。为了就餐环境宽松，特意减少了三分之一的餐桌。”盟重烧烤联合创始人黎明杰介绍，恢复堂食第一天，客流已恢复70%左右，截止到3月20日凌晨1点，接待顾客超500人次。
天宝兄弟
“小龙虾界的爱马仕”“有小龙虾还有更好吃的湘菜”这是诸多吃货们对天宝兄弟的评价。昨晚8点，天宝兄弟门店外已开始有序等位。“3月16日开始恢复堂食，客流量和营业额已恢复60%左右，比预期的情况要好，预计4月中下旬就能全面恢复客流和销售。”天宝兄弟创始人罗炯透露，顾客外出就餐的热情比他们之前预期要高。“心怀希望，坚定地走下去。”罗炯用这句话给餐饮同行们打气鼓劲。
斌弟卤味火锅
“长沙区域各门店已全面恢复堂食营业，预计周末会迎来餐饮消费的小高峰。”斌弟卤味火锅创始人斌弟向记者介绍，开放堂食7天以来，客流和销售额已恢复70%左右，特别是晚上10点后，消费升温明显。据了解，斌弟卤味火锅长沙10家门店恢复营业，店内提倡使用公筷公勺。
董记老清泉
红火了多年的董记老清泉北京涮羊肉三家店于上周陆续恢复堂食，营业伊始，就迎来三店齐齐排队等位的情景。“现在营业时间调整到上午11点至晚上10点，三家店总共接待量约为350桌。”董记老清泉创始人董挥飚介绍说，客流和营业额恢复速度比预期快，“现在差不多已经恢复90%了，坚持，坚持，再坚持，我们相约在春暖花开时。”
来源：红网
作者：邓晓娟 剪辑 杨淑华
编辑：李茜
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