提到全聚德，很多人会下意识地接着说出："不到长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾"、因为其菜品特色招牌“北京烤鸭”让这家有着156年历史的老字号品牌广受美食爱好者好评。在这个春节假期开始，正当全聚德人准备大干一场的时候，疫情带来的影响使市场环境急转直下。

新冠肺炎疫情爆发后，全聚德长沙店在全聚德集团公司的指导下第一时间成立了疫情工作小组，从消毒防护、门店运营、人员安排、供应链及物资储备、对外宣传、外卖供应、员工培训等方面统一部署，开展工作。面对疫情，企业首先要做到的就是确保食品安全和保护员工人身安全，工作组明确部署：第一是让大家注意休息，其次是避免传染，第三就是做好日常消毒、防护措施。对于每天消毒、测量体温、戴口罩、勤洗手等等这一系列流程，全聚德长沙店都有着非常严格的标准要求。

疫情期间，全聚德长沙店有着国宴经历、从业20年的厨师长王常春，带领着他的留守团队，为让周边百姓和商场内其他商家留守员工能够吃到健康安心的饮食，放弃轮休探亲的机会，选择在这个“特殊时期”坚守岗位，参与设计制作便民健康盒饭。售卖价格在15元左右的盒饭对于商家可以说是利润几乎为零，但是“民以食为天，食以安为先，在这样的特殊时期，守护百姓餐桌安全，是全聚德人和所有餐饮人的最高责任，众志成城，同舟共济，共同迎接最终的胜利！”