红网时刻2月7日讯（记者 邓晓娟）记者今日从湖南省餐饮协会获悉，针对当下疫情的湖南餐饮市场，协会已通过湖南省商务厅向湖南省人民政府呈报《关于支持湖南省餐饮行业应对疫情与稳定发展的报告》，报告中提出若干支持餐饮业发展的建议与措施。同时，报告也已向餐饮业相关管理部门呈报。

一场突如其来的疫情打乱了餐饮行业的节奏。春节期间，湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志社联合开展了“2020湖南省餐饮业疫情及市场信息调研”。每逢年关，餐饮企业都会“集中火力”抢夺的年夜饭市场，今年异常惨淡。截至2月5日，参与调查的133家企业中，71.43%的企业主动退出了“年夜饭及春节市场的争夺战”，年夜饭退订单量达70%以上。

报告称，随着新型冠状病毒感染的肺炎肆虐，湖南餐饮企业纷纷积极应对，自救止损。许多饭店为迎接春节的销售旺季而提前囤积的大量食材无法消耗，均以低价在线上进行售卖，收回部分成本的同时也给予消费者实惠；把食材做成半成品或外卖盒饭，让消费者在家简单翻炒就能享用美食；做好疫情防控的同时，坚持外卖业务，倡导“无接触配送”。尽管如此，餐饮行业仍然面临众多难题，市场回暖还需很长一段时间。运营成本、人工成本、租金成本将成为企业巨大压力。餐饮企业需要自救，需要自强，但同时也需要更多的政策支持。

报告围绕加大金融支持，稳定职工队伍、减轻企业负担三方面呈报建议。确保企业信贷余额不下降、确保企业融资成本降低、鼓励金融机构提供保障性金融服务、实施援企稳岗政策、缓缴社会保险费、减免房租税费、延期缴纳税款等均有体现。

《关于支持湖南省餐饮行业应对疫情与稳定发展的报告》部分内容截图。