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【遇见大咖】长沙大王山假日酒店徐雪平:度假型酒店补酒店市场“短板”

来源:红网 作者:向婉 编辑:李茜 2019-12-26 17:41:17
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【编者按】我们需要榜样的力量。与行业大咖面对面,听他们关于变革、行业趋势的见解,同时也感受他们作为普通人的喜怒哀乐,红网推出系列报道《遇见大咖》,发问湖南商界大咖,拉近他们与网友的距离。

红网时刻新闻记者 向婉 长沙报道

拾级而上的营商环境下,长沙酒店业十年来一路腾飞,市场扩容引群雄逐鹿,对酒店人才的需求与日俱增,人力资源是酒店发展的根本,酒店竞争的实质就是人才争夺。

相比市场成熟的一线城市,长沙酒店市场的发展起步晚但迅猛,市场内外来酒店高管仍占据主流,国际酒店品牌更甚。但随着国际酒店与本土文化相结合趋势渐盛,成长起来的本土酒店管理人也开始崭露头角。

然而,酒店越专业,对人才考核越严苛。经层层筛选,沉淀多年、经验丰富、能“掌舵”的本土酒店管理人才却很稀缺,女性更是凤毛麟角,徐雪平就是其中之一。

徐雪平在长沙酒店行业打拼了20余年,见证了整个行业进入“快速”轨道的发展过程,兼备国内品牌酒店、国际品牌酒店管理经验,从普通的大堂服务员一路干到酒店的总经理,经历过多个管理、营销部门,对于酒店的运作可谓了如指掌,对于酒店的运营也有着自己的独到见解。但凡有国际品牌酒店进驻长沙市场,这样的管理人才绝对是“香饽饽”,用她的话说,属于猎头经常电话的对象。

日前,由洲际酒店集团以“假日酒店及度假村”品牌进行管理的长沙大王山假日酒店,正式亮相湘江新区,率先开垦长沙大王山旅游度假消费市场,酒店开业前的筹备重任就是徐雪平及其团队一力承担,她认为,既是挑战也是责任。

论挑战,首次出任酒店总经理一职,是徐雪平职业生涯的一大里程碑,独立掌舵一家酒店的运营,是对自己20余年的努力的最大认可。在徐雪平看来,人越往上走越“孤独”,这里的孤独并非孤军奋战,而是从“听建议”转变为“做决策”,需要背负更多的压力。“我头发白了很多,就是在酒店筹备期间。不论遇到多少困阻,能和团队共同努力使酒店顺利开业,就是一种成功。”论起责任,徐雪平认为一名优秀的管理者要懂得成就他人,她透露,专业、稳定的酒店运营团队是酒店成功的先决条件,只有团队成员获得成就感、认同感,这个团队才能长久稳定。帮助团队成员成长是作为管理者的责任,不轻言放弃,让酒店运营走上轨道,是作为一名职业经理人的责任。

近年来,长沙休闲市场的强力增长、旅游收入持续增长与会议会展市场的回温,给酒店市场提供强劲发展动力,长沙中高端酒店扩张自2016年起一路高歌猛进。有报告数据显示,长沙经济多元发展利好酒店业壮大,未来三四年,长沙的中高端酒店市场将持续扩张,商旅消费人群不断增加,推动着长沙酒店行业的“成长”。从长沙市场表现来看,洲际、君悦、万豪、温德姆等酒店品牌依旧保持良好地扩张势头,也有消息称,大王山旅游度假区还将配套2至3家中高端酒店,其中就有朗豪。

酒店行业竞争持续加剧,尚且空白的度假型酒店市场是否是长沙大王山假日酒店成长的一片“沃土”?大王山旅游度假商业配套资源是否会成为酒店突围的一道“杀手锏”?徐雪平的答案很肯定,她表示,目前长沙中高端酒店市场仍有巨大的发展空间,尤其是度假型酒店,对酒店市场做了补充,从景区在规划的各大酒店定位来看,几家酒店属于错位经营,配备形成互补,可全面覆盖商务、家庭、高端、旅游消费人群。随着景区不断完善,具备洲际品牌标准化管理,本土化特色经营的长沙大王山假日酒店极具竞争力,团队拓展、公司绿色会议、旅游资源配套、独到的亲子房型都将是酒店未来最大卖点。

长沙大王山假日酒店总经理徐雪平

【对话大咖】

问:请介绍下大王山假日酒店的定位及特色?

徐雪平:酒店位于长株潭城市群中心,距离机场45分钟车程,高铁站30分钟车程,距离市中心仅半小时车程。背靠大王山,紧邻湘江,环境优美,信步可达湘江欢乐城雪域、水寨、海洋、电影等多个主题乐园,周边丰富的旅游资源可为宾客打造一站式的居停体验。

酒店是长沙首家假日品牌酒店,独特的BOOMi主题房为亲子家庭带来欢乐童趣体验,同时洲际优悦会及商悦会等会员奖励机制为宾客带来额外犒赏。酒店室内外场地选择丰富多样,是团队拓展、公司绿色会议、大型PARTY、音乐会、主题会议、红色旅游会议、婚礼宴席的不二选择。

问:作为集团酒店布局的一块,未来承担着怎样的角色和功能?

徐雪平:作为一座新兴的新一线城市,长沙因其独特的城市文化和旅游资源,成为当下炙手可热的网红打卡城市,旅游及经济形势大好,而中高端酒店品牌目前在长沙也有着巨大的市场空间。洲际是一家涵盖中端、高端及奢华品牌的国际酒店集团,目前在全世界近100个国家和地区有着5800余家酒店,在湖南省内拥有5家酒店,并且有4家酒店待开业。作为长沙首家假日品牌酒店,酒店正式营业后可成为集团在长沙中高端酒店市场的试金石和标杆形象店。

问:度假型酒店将迎来怎样的机遇和挑战?

徐雪平:伴随着经济的上涨,人们生活压力也越来越大,需要一个在节假日休闲散心的栖息之所,而不论当下社会热烈讨论的消费升级或消费降级,中高端度假型酒店都是这些中产家庭的不二出行选择,都市度假型酒店更是家庭周末出游的绝佳选择。酒店在这样的社会环境下,将承载着为千千万万家庭带来欢乐和幸福的神圣使命,成为可宿心的城市港湾。

问:您如何评价长沙酒店市场饱和与否的问题?

徐雪平:在当前大环境下,中高端酒店市场还有着巨大的发展空间。2018中国酒店行业发展现状及未来发展趋势、前瞻产业研究院的数据表明,中端酒店未来在中国酒店市场将会占据40%的份额,假日酒店作为洲际集团的一员,有着集团深厚的品牌文化和悠久的发展历史做支撑,契合当地的人文、历史,都能打造独特的居停体验。

问:集团为何会发力度假型酒店,与未来的片区规划是否相关?

徐雪平:在北上广深等超一线城市成为了世界级的经济城市之后,中国中西部的经济上升发展状态则成为了中高端酒店的投资热土,在中国广袤的土地上,有着五千年丰富的历史文化和形态万千的地域特色,每一个城市、每一个村落都有其独特的魅力,洲际集团将在深耕中国35年后继续发掘更多的中国美学,将真正的待客之道传递给每一位客人,将中国博大精深的文化传递给全世界。

问:作为度假型酒店,对于旅游市场和旅游人群的依赖较重,但面对客留时间短的问题,酒店计划如何破瓶颈?

徐雪平:酒店准备了三大旅游套餐:酒店+附近周边旅游项目(大王山旅游度假区内欢乐雪域、欢乐水寨、欢乐天街、欢乐海洋、欢乐广场、湘江女神公园、桐溪湖,以及周边旅游景点华谊兄弟电影小镇、文正书院、桐溪古寺、巴溪洲、曾国藩墓园、湘军博物馆、恒大童世界等)、酒店+长沙市内旅游景点(橘子洲、岳麓山、省博物馆、洋湖湿地公园、谢子龙影像艺术馆、李自健美术馆、黄兴路步行街等)、酒店+省内及集团酒店(长沙北辰洲际酒店、张家界皇冠假日酒店、湘西皇冠假日酒店、宜春明月山假日度假酒店、南昌假日酒店)

问:您认为,酒店在达到预期运营需要多久的培育期?这期间将如何规划?

徐雪平:酒店有湘江集团和洲际酒店集团的强力支持,相信在全体酒店员工的共同努力下,我们会给每一位光临的宾客带来满意的服务和居停体验。在开业初期,我们也会提供很多优惠政策,不论是公司年会、业务招待、家庭度假、婚寿喜宴还是圣诞大餐、春节团圆饭,我们的满腔诚意定会让更多来到大王山的人可以感受到我们的细致服务。

问:长沙大王山假日酒店与湘江欢乐城是否有项目互动?

徐雪平:湘江欢乐城是大王山旅游度假区的游憩类欢乐王国,其中现已开业的只有华谊兄弟电影小镇,而酒店在筹备之初就和华谊兄弟电影小镇建立了良好的项目兄弟关系,酒店正式营业之后双方也会有更多的合作和互动,共同将湘江欢乐城的欢乐带给客人们。待明年欢乐城内其他诸如雪域、水寨等项目开业后,酒店与各兄弟项目也会密切合作,加强各方互动,共同促进大王山旅游度假区的发展。

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