一只鲜嫩的排骨能给你带来什么？是秋老虎虐你千百遍后，回家的一份满足；是空调房里“嘀”的一声，就能吃到的幸福。今天，米粒给大家带来吮指烤排骨。

食材准备

排骨：1000克；大蒜：2头；姜：1块；洋葱：1/4个；花椒：20粒；生抽：20毫升；耗油：25毫升；蜂蜜：10克；盐：3克；白胡椒：适量；生粉：两勺；锡纸：2张

开始制作

猪肋排泡水半小时去除血水，排骨洗净沥干

加入准备的蒜末姜末洋葱，加入李锦记生抽、耗油、蜂蜜、盐、白胡椒生粉搅拌均匀

放入冰箱冷藏两小时以上或者隔夜为佳

烤盘铺上锡纸，平铺好腌制好的排骨，上腌制排骨的汤汁，盖上锡纸送入烤箱

烤箱预热220°，烤40分钟后取掉上层锡纸，倒掉盘里的汤汁，洒上小米辣和白芝麻继续烤20分钟，至表面边缘焦脆，上色均匀

烤好拿出转盘即可

米粒碎碎念

1、排骨浸泡是为了去除异味，所以不赶时间得情况下这步尽量不要省略。

2、配料尽量切碎点，一是为了更入味二是烤制的时候不会黏在排骨表面烤制时发苦。如果觉得蒜味不够浓可以加点大蒜粉会更香。

3、烤三到四十分钟后，要把盘子里汤汁倒掉，再刷蜂蜜进行烤制，这样排骨才能烤出焦脆的口感。

*本次拍摄场地为西门子家电友阿电器旗舰店

*本节目由西门子家电、李锦记特别赞助

来源：红网

作者：熊霜

编辑：李茜

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