红网时刻4月12日讯（通讯员 玉玲珑）盛记海鲜今年已经是二十周年了，二十多年前盛记海鲜创始人盛国平，将第一批鲜活海鲜空运到星城，彻底改变了长沙只有冰冻海鲜产品的历史。二十世纪初，盛先生又在窑岭开设了长沙第一家平价海鲜酒楼，让新鲜肥美的海鲜，从此走进寻常百姓家。经过多年的发展，如今的盛记海鲜已发展成一家以海鲜产品为龙头，融汇湘、粤、蒸汽火锅等菜系的特色时尚主题餐厅，面积达到2000平方米，餐位多达400个，全力打造长沙最大的海鲜超市。

店内明亮大气，白色主流色彩让人十分舒服。一楼大厅有卡座和围桌两种，同时满足2人到10几人一桌就餐。干净明亮的桌面配以舒适的沙发椅子，简单舒服地吃大餐在这个季节是最惬意的事情了。

二楼的包房和大厅更是低调奢华有内涵，高端大气上档次，私密性强的包房不收任何服务费也没有门槛，大厅可以同时容纳十八桌，是宴请宾朋、聚会用餐的绝佳场所。

走进盛记海鲜，门口从墙上延伸到地面的海鲜池，住着大大小小数十种海鲜，像把整个大海都搬进了店里！

他家的海鲜是出了名的生猛而实惠！大到龙虾石斑，小到各种贝类，都是每天新鲜到货，价格也非常公道。

波士顿龙虾，帝王蟹，基围虾，老虎斑，象拔蚌，海曼，黄贝，天鹅蛋，元贝，海参…让我喘口气先，有点念不完了，说实话如果肚子够大，真想挨个试一遍（哈哈，作为海鲜的忠粉，胃口是不是有点大？）

不过这次我们的重点肯定是俄罗斯海鲜，看看价格不要太便宜哦，赶紧当回土豪任性一次！

进店现选现捞，从选材到上桌，所有动作都在你面前完成，不出半小时你就能大快朵颐！

作为一家品质老店，盛记在出品上精益求精，在创新上也永不止步。2017年，独具特色的“蒸汽海鲜”模式闪耀星城，让长沙人吃海鲜吃得更为健康、放心。蒸汽海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道，用125℃左右的温度，瞬间锁住食材水分及营养成分，减少不饱和脂肪酸的流失，激发食材的自然鲜香。

引入超高端的全自动蒸汽装置，顾客亲自挑选鲜活海鲜、迅速加工，在餐桌上现场烹饪。口味还能私人订制，加上湘菜和粤菜N种选择，在盛记你肯定能得到全方位的满足！

不急不躁，静候美味，是一种生活态度。新鲜本味，适时原料，本味烹制，是盛记海鲜的出品态度。

这一季的美味情缘，就从深海珍品俄罗斯板蟹开始吧！

俄罗斯板蟹是什么？

俄罗斯板蟹，低调、珍贵，是一种体形较大的蟹类水下生物。居住在深海千米以下，多年生，形体美观大方，四肢超发达，成年蟹一般每只都在一公斤以上，颜色淡绿，螯足粗壮，游动起来闲雅自如，优雅可人，有宫廷贵族的风范，被称之为深海“贵族”。

这种有30年左右寿命的俄罗斯板蟹，有四次生育期，被人们称为深海“贵族”的超级食材，每100克蟹肉中含蛋白质19.2克，不饱和脂肪酸(Omega—3)0.1克，板蟹除了含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，微量元素含量也很高，含钾、钙、钠、镁、铁、锰、锌等营养成分，具有独特、丰富、全面的营养价值，是滋补养生顶级佳品。

新鲜、本味是清蒸俄罗斯板蟹的关键，蒸的时间的把握，有时甚至以秒精确，时间即温度，确保新鲜出品。定时蒸制十分钟，当透明蒸汽罩缓缓向上升起，盖皿揭开的瞬间，华丽亮相，清鲜扑面而来，菜品品质完美绽放。

纯天然的嫩白肉质，量多而饱满，蟹腿饱满多汁，鲜美无比，是世上肉质最鲜嫩的深海蟹。

俄罗斯板蟹，鲜嫩口感中又带有高级的细致感。肉质雪白细嫩，晶莹剔透，咬一口，鲜嫩多汁的肉质带有丝丝咸香，晶莹剔透的蟹黄蟹膏Q弹嫩滑，每一口都是愉悦的轻盈感，新鲜滋味着实叫人回味！

特价48元一斤的鲜活大明虾装在竹篓中也被请进了蒸汽锅内，看着在蒸汽锅内不停蹦跳的虾，心里竟有些不忍。

好在时间不长，几分钟时间就已经蒸好，剥开红彤彤的虾壳，洁白微翡的虾肉就显露出来，不蘸酱料都可以吃，虾肉紧实弹嫩，口感超级鲜甜。蘸上店家自制的调料汁，鲜咸适中微微辣，自然鲜甜的虾肉更加增添了几分香辣的层次，每一口都是舌尖的享受！

特价鲈鱼只要28元一条，用蒸汽蒸吃的就是原汁原味，鲈鱼蒸熟后，光滑的鱼皮裂开，露出雪白的肉，肉质实而不老，鲜味凝固在特定的温度里，鲜味早已打败了腥味，口感极为鲜嫩。用来蘸盛记特调的海鲜酱，真是美味。

除了生猛海鲜，在盛记还有香辣韵味的湘菜、清鲜过瘾的粤菜。

牛三绝

牛肚牛筋和牛腩鲜、嫩、滑的口感随时都能在记忆中被唤起。散发着山胡椒油浓郁鲜香的牛三绝进入视线后，红艳艳的辣椒，绿油油的香菜煞是养眼。软烂而不失筋道，辣乎乎，麻酥酥，越煮味越浓，里边打底的金针菇也是吸收了汤汁的鲜美，非常入味。

私房屠夫肉

这道菜不但名字霸气，里边的肉也着实有点霸气。据服务员说这道菜可是盛记湘菜中最受欢迎的菜式，里边切得非常大块的带皮五花肉，还有排骨和猪蹄，点睛之笔就是里边加了梅干菜，肉都焖制得非常软烂入味，加上梅干菜的香味沁入其中，真是一口下去肉香四溢，超级满足，而且一点都不会油腻，就连要减肥的我也挡不住诱惑吃了排骨和猪蹄后又吃了一大块肉，心里暗叹，要是不减肥，真想再多来两块，就连里边的梅干菜也都吸收了肉香非常韵味。

茶油米糠蒸腊肠

腊味，大概是湖南人到哪儿都少不了的灵魂级菜品，即便到了海鲜店，来个腊味调调味，也是很不错的。特别是在充分感受完舌尖上的海鲜味之后，再来一道重口味的腊味，仿佛展开的是一场味蕾冲浪。Q弹的腊肠，每一口都是烟熏后的香腊感，又香又韧，咸淡适宜，味道极好，底下还铺垫了微微有嚼头的熏香干，口味醇正，滋味无穷，让人停不下来！

酸菜炒春笋

砂锅水芹菜

春天万物复苏，生机勃勃！更是物产开始丰富的季节，正所谓，不时不食，盛记聪慧的大厨自不会错过，所以应时而生的春笋和水芹菜就这样端上了餐桌。

真的是春味正好，春笋这东西，提起它就有一股子甜丝丝的暖香气，在它的时令里，它竟可以独立成篇，不一定非要沾肉荤的光，甚至还能与它们分庭抗礼呢。用一点酸菜炒春笋，春笋中的一点涩味就被酸菜中和了;入口就是鲜嫩清香，盛记选用的酸菜是梅干菜，少了那么点酸，但是又多了点香，和春笋也是非常搭的。

水八仙之一水芹菜养生功效出色，既富含大量维生素，还可以清热解毒、平肝降压。砂锅水芹菜，最能发挥水芹菜最原始的味道，其柔嫩的口感与具有强覆盖性的特别气味，其野性与灵性让人折服，洗净后一炒就是一道美味。

盛记海鲜店铺信息：

窑岭店:长沙市窑岭十字路口人民中路294号（可停车)