《米粒美学厨房》是一档周推原创视频类美食栏目，本栏目结合当下热点和粉丝需求，每期根据不同的美食主题制作视频+文图双结合的内容发布。更多节目点击专题查看：美学厨房，让下厨变得简单

  “胡椒饼”，长沙老一辈人更准确的喊法是“胡椒饼子”，是一种加入了胡椒粉制作的烘烤小饼干。虽制作简单，但如今市面上已经很难买到细时候正宗的胡椒饼了。本期米粒下厨手把手教会你制作甜甜辣辣，喷香滴胡椒饼。

食材：

低筋粉120克

糖粉60克

玉米油50克

鸡蛋半个约20克

胡椒碎3克

打泡粉1克

小苏打1克

盐1克

做法：

1.将玉米油和糖粉混合搅拌均匀。

2.将鸡蛋液倒入混合均匀。

3.过筛加入低筋粉、打泡粉、小苏打、盐、胡椒粉翻拌均匀，然后下手揉成团。

4.将面团分成十五等分同等大小的面团，揉成球再按压成饼。

5.烤箱180度预热五分钟后，改上火180度，下火170度烤18分钟。

6.烤好后晾凉，密封保存即可。

米粒碎碎念：

胡椒饼是小时候经常吃得一种小饼干，做法简单。胡椒的量可以根据自己喜好增加减少，烤箱温度各不一样，这次米粒在家自己操作了小烤箱上下火烤的。拍节目的时候用的西门子嵌入式的烤箱，温度明显比小烤箱要稳定，180度烤出来都是没问题的。烤好的时候满屋子得胡椒香味，小时候的味道一下就出来了，总让人无比怀念。