写在前面的话：

美食记者当久了，节操与日俱增，越来越难有觉得很好吃的食物。有朋友问，你朋友圈都是关于吃，“素素挑食记”专栏也推荐过不少美食。到底哪些是“看上去好吃”，哪些又是“真的好吃”？还有朋友说，看腻了各种“外焦内嫩”“入口即化”“唇齿留香”，写得天花乱坠我们也无法感同身受，我只想知道，哪些值得吃，哪些要避雷。

红网消费定期推出《素素这周吃了啥》系列，这是一个特殊的专栏，没有华丽的辞藻，没有专业的术语，只有实话实说。

声明：本文仅代表素素本人观点，所有推荐不含商业软性植入，所有不推荐仅代表当次体验感受。

大家新年好呀，年过完了，大鱼大肉的日子暂告一个段落，素素觅食指南又要开始了。其实还蛮担忧的，准备下周开始正儿八经减肥了，那以后这个栏目怎么办呢，吃不能停，减肥也不能停啊。呼呼，有没有什么可以吃着吃着就瘦的方法咧？

想知道更多素素的觅食指南，请点击：《专题 | 素素这周吃了啥》

新华楼

身处南边，美食真的相对贫瘠，吃来吃去，好评的也就那几家。有时候下午有事，中午只能简单点吃，不能去太远，只能就近。第一次去新开铺的新华楼，因为突然想吃一碗炸酱码子很多的刀削面。

很久没来新华楼了，点单比以前人性化多了。先入座，拿桌上的牌子，去相应的档口点菜、扫码就行。观望了一下所有的档口，还是只想吃那么几样：双码刀削面、脑髓卷、卤香干、冬瓜排骨汤，一人食。额，才过完年怎么胃口就这么好？

机器人刀削面

机器人削面还蛮帅气的，又能标准化还能节约人工，不过心里作用还是会认为，凡事都是“手工”的好。炸酱码子还是挺香，但是兴汉门的那家刘记刀削面码子会更出色一些。记得以前佐料有油辣椒，这次去怎么都找不到了，没有辣椒的刀削面，我没吃完。

左：炸酱刀削面；右上：脑髓卷；右下：卤香干

作为一个甜食爱好者，对脑髓卷真是谜之热爱。很多人听到“脑髓卷”的名字会发怵。其实呢，这道起源于湘潭的湖南名小吃，是用半发酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成馅再蒸制而成。说白了，就是面粉+猪油+糖。新华楼的脑髓卷皮略厚，甜味略淡。相比之下，火宫殿的脑髓卷质地细软，口感更醇甜一些。卤香干和冬瓜排骨汤是每次都会点，反正还行吧。

探鱼

一直听说探鱼在很多城市生意和口碑都很好。因为对鱼不是特别爱，所以一直没有想去。以前以为就是那种吃鱼火锅，菜品不太精致，人均四五十，除了鱼火锅就只能下点青菜的地方。最近几个月去了两次，感觉都还可以，决定今天来写一写。

IFS5楼的探鱼，生意不算特别红火，但是中午去的时候也基本上都坐满了。点了菜单上的招牌菜品重庆豆花烤鱼，服务员推荐了多肉少刺的凌波鱼。还很细心的询问了，里面有山胡椒油，能接受吗，薄荷和鱼腥草，能接受吗？这点加分。仔细看了下菜单，除了多种口味的鱼，配菜，还有很多特色小吃。凉粉、凉面、冰粉、糍粑、烧烤，品种还蛮丰富的。

左：红糖糍粑

鱼我就不多说了，不算惊艳但是绝对比我固定思维里的烤鱼要好吃。吃完下一些藕片、豆笋皮也是很入味的。我要重点来夸一夸探鱼的红糖糍粑。黑白交织，隔远看还以为是一份臭豆腐。细腻、软糯的糍粑，秒杀绝大部分长沙能吃到的那种硬硬的，粘米粉太多的糍粑。烧烤点了几个扇贝，食材不错，肉挺厚，烤出来的味道也不差。凉面、凉粉这些小吃也还过得去。冰粉没有四川的好吃，但是在长沙能吃到也算开心了。

和平酒家

那天还跟同事开玩笑，说年后，穷，只能吃粉吃面吃饺子，干脆出个粉面合集。和平酒家就在我单位附近，每次经过，生意都很好。很多年前去吃过一次午餐，去之前被同事吹嘘得，那味道好哇。结果吃完很失望，以至于很多人跟我说和平酒家的早餐炒码粉真的不错，我再也不相信了。

前几天很早就到公司了，同事说去和平吃碗炒码粉吧，在肚子很饿的驱使下走进了和平。同事很专一的点了肉泥蛋炒码的粉，我看着餐牌，纠结了起码5分钟，真不知道吃什么。老板来了一句，要不要试试芹菜炒肉。我说，西芹啊？不喜欢。老板说，本地芹菜呢，很香的，试试咯。于是，一碗土芹菜炒肉的粉摆在了我的面前。可以自己放的佐料和配菜很多，放了两勺辣椒，一点酸豆角。

同事看着我一言不发的吃完粉，得意的说，我讲了吧，味道还不错，你硬是不信。我嘴上一边说，还可以咯，一边偷瞄餐牌，心中盘算着下次再来，吃什么口味的粉。

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