今年夏天，每隔三五步就可以遇到一家水果店，里面的水果琳琅满目，店员忙得热火朝天。然而，入冬以来，长沙的水果店却急剧减少。

潇湘晨报记者调查发现，长沙有的小区裙楼商铺的水果店数量由4家减至2家，有的社区小街沿线由7家减至5家，而不少水果连锁却依然经营得红红火火，仍有扩张之势。

是什么原因导致了小水果店关店潮？连锁水果店的竞争力又在哪里？记者采访了业内人士进行分析。

本报记者 丁蓉 长沙报道

12月2日，记者来到长沙河西奥林匹克花园楼盘的一家水果店。“今年的水果生意难做。”该水果店老板感叹道，“我所在的一个微信群，里面聚集了长沙河西水果店老板，三四百人。近两个月来每天都有老板把水果店转让出去，河西这边几乎是以每天一家的速度在削减。”

开店两个月就选择了关门大吉的王先生表示：“房租人工水电成本高，水果保鲜难，损耗大，一天到晚守在店里，却没几个客人，所以决定赶紧转行。”

生意冷淡，小水果店现关门潮

据悉，今年初的时候，长沙河西奥林匹克花园裙楼商铺100米距离内有4家水果店，如今只剩下2家。

无独有偶，长沙河西白云路上的水果店，也面临同样的经营困境。一家名为冰糖心果业的水果店，推出了甜橘10元4斤的特价优惠，但是前来购买水果的市民依然不多。记者细数发现，300米左右的小道上，聚集了5家水果店。而冰糖心果业水果店胡老板表示，事实上，今年年初这条街还有7家水果店，2家因生意不好关门了，留下了现在的5家。胡老板说：“今年我这家店的经营也只能用一片惨淡来形容，街口的那家水果店年初转让以后，一年换了4个老板，生意都没有做起来。”

胡老板表示，他做水果生意多年，以前水果店的利润还算可以，现在已经开了8家连锁店，但是今年以来，情况急转直下，利润越来越薄，来水果店的顾客也明显减少。不过他还是决定坚持下去，“明年经营方式会转型，要与时俱进”。

电商崛起，价格更优还送货上门

尽管冰糖心果业水果店10元4斤的甜橘价格已经很低，但是记者打开手机电商平台，却发现了更诱人的价格。例如，在京东的“到家一小时达”平台，一家名为耕夫水果的店铺就推出了贡橘1元一斤的优惠。价格明显比水果店更实惠，10元钱足足可以买10斤。

胡老板表示：“天气转凉，水果销售也进入淡季，夏季过后就关门的一些店面，很可能受到这方面原因的影响。另外，今年水果进价整体也略高于去年。但最主要的原因，还是电商、微商在价格和服务都比我们更有竞争力。”

80后长沙市民罗女士不记得自己有多久没有去水果店了。“昨天在电商平台上买20多元，买了一斤贡橘，一斤蜜橘，一斤去皮甘蔗，半斤火柿，不仅品种丰富，而且送货上门，放家里可以吃上好几天。”

长沙市民倪先生最近还借助微信平台，帮助父母推销了一把峎山百岁橙。“两老加起来刚好150岁，种了一辈子脐橙。”倪先生自己写了峎山百岁橙的文案，朋友圈纷纷转发，再通过电商平台出售，销量可观。倪先生介绍：“电商是近两年兴起的销售手段，得益于村里有了专门的配套服务，两位老人只要在家就可以把橙子卖出去。”

记者手记 资本涌入引发行业巨变

尽管水果电商销售的兴起，掀起了一股小型水果店的“关门潮”，但是，在严冬来临之际，还是有不少水果连锁经营得红红火火。长沙几个大型连锁水果品牌门店仍处于继续扩张的发展态势。

“这些水果店多选址高档小区边，品种大多为车厘子、榴莲、蓝莓、牛油果等高档进口水果，生意十分红火。”业内人士评价。”长沙市民刘女士在水果店购买水果之后，就加入了该品牌的微信团购群，“群里面每天都推出最低折扣水果、最新上市水果，图文并茂，十分诱人，在群里下单又方便，几十分钟就送货上门。”刘女士说。

新零售——作为现在最火的热词，正在给水果行业带来一场翻天覆地的变化。过去，水果行业存储运输难、标准化偏低。随着各路资本纷纷涌入，这个行业的供应链全面升级。大型水果连锁一般在红星水果市场拥有数个大型独立的配送中心、冷藏库与批发门面，拥有多家全国乃至世界各地的水果直供基地。

业内人士表示，水果的销售模式上也在升级迭代。例如，“极致单品”加预售，将消费者需求前置，不少销售商通过这种方式，创造了销售佳绩。一位长沙微商“YY美食家”首先在网上发出车厘子的预售信息，朋友们提前预订，一到货就直接售罄。

本报记者 丁蓉 长沙报道