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每次看到朋友圈有人晒排队几小时买网红甜品，米粒都会“一脑壳问号”——明明是简单易做的家庭烘焙，怎么会那么多人花几小时排队？而且据说外面买的都齁甜齁油，不怕胖啦？米粒本期节目就来教你怎么轻松制作少油少糖少负担的海苔肉松小贝，在家就能轻松搞定。

食材：

鸡蛋3个

牛奶55克

色拉油50克

低筋面粉65克

细砂糖60克

海苔肉松250克

蛋黄酱/沙拉酱100克

做法：

1、取3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

2、鸡蛋清中加入克细砂糖打发至中性发泡。

3、蛋黄中加入克细砂糖，加牛奶，色拉油，用蛋抽搅拌均匀。

4、将低筋面粉克过筛放入蛋黄糊中搅拌均匀。

5、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将剩下的三分之二的蛋白霜加入，轻轻搅拌均匀。

6、用球形裱花嘴将蛋糕糊挤成一个个均匀的饼状。

7、烤箱预热160度，预热完成后，烤箱调至180°，将蛋糕糊放入烤箱，烤制大约15分钟。

8、在两片蛋糕胚中间和周围均匀的抹上色拉油，然后全部抹上海苔肉松。

注意事项：

1、蛋的大小不一样，所以鸡蛋大小个牛奶，低筋粉的比例可以稍微调整，面糊不能太稀。

2、打发至中性发泡，中性发泡的状态是提起打蛋器蛋白会呈现一个短尖会弯下来。

3、没有裱花嘴的可以用保鲜袋剪去一个角来代替。

4、最后一句碎碎念，就是烤箱的温度各家都不一样，一定要根据状态自行调节。