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长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店总经理 张文泰

　　红网时刻新闻记者 向婉 长沙报道

　　从最初零星几家外资品牌酒店保有量到如今的百花齐放，晃眼间，接轨国际的长沙酒店业已过去10余年头，对于早期进驻长沙的外资品牌酒店来说，10年是个里程碑，也是一个坎，若想在这个市场上继续领军10年，则需要在保持初心和转型升级上做一个取舍。

　　作为其中一家站在新老更替分水岭的老牌外资酒店品牌，长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店选择完成一次华丽升级，依仗占据长沙实力金融商圈黄金地段的优势，保持高端品牌定位，重构高性价比服务模式，牢牢把握着商务、旅游消费人群，如今依旧实现旱涝保收，住房、宴会、餐饮销售均收获不错的成绩。

　　对于现下外资酒店品牌大肆进军湖南市场，占据大半壁江山的市场格局，长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店总经理张文泰认为，与新酒店相比，老酒店确实存在硬件上的劣势，事实残酷，但却是考验职业酒店经理人专业度、经验值的地方。如何保持这家老牌酒店的市场占有率，在硬件设施、软件服务改造升级的基础上，价格上要放低姿态，不能和新晋的高端奢华型酒店正面冲击，而要选择适合自己同时消费者能接纳的段位。

长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷外景图，地理位置优越。

　　事实证明，调整过后的长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷迎合了市场需求，依旧保持宠儿的地位，让硬件老化问题不再成为酒店发展过程中的绊脚石。张文泰说，每一家新店进驻都会面临客群分流的问题，但自己乐见越来越多的高端品牌酒店进驻长沙，因为这不仅带动长沙整体酒店消费氛围，更提升了老牌酒店的客单消费水平。

　　【对话大咖】

　　问：请介绍下您的从业经历？

　　张文泰：我来自台湾，毕业于国立高雄餐旅大学饭店高阶主管经营管理班，曾在凯悦、洲际、希尔顿任职，因为之前在多个国际品牌的历练，有机会于2013年加入温德姆集团最顶级的温德姆至尊豪廷品牌。从事酒店行业近30年，最早从酒店的餐饮服务部门开始，15年后转入客房与销售的领域，进行跨部门的学习与历练，在行政管理层有将近10年的经验。如今在国内工作已经是第12个年头了。

　　问：作为最早一批进驻长沙的外资酒店品牌，长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷进驻市场时如何定位的？

　　张文泰：当初我们的业主芙蓉国集团看好长沙的发展，所以我们的品牌定位以高端奢华为首选。温德姆酒店集团推荐旗下最顶级的品牌——温德姆至尊豪廷进驻长沙，跟芙蓉国集团进入市场的想法正好不谋而合，最终促成了这段姻缘，达成合作。

作为有着10年的老牌外资品牌酒店，经营状况不受硬件影响。

　　问：方便介绍下该家酒店目前的经营状况吗？

　　张文泰：历经了将近10年的光景，酒店一直保持着良好的经营状态。由于业主公司芙蓉国集团过去的高端餐饮运营经验和奋斗精神，再加上进入长沙市场时在温德姆集团大中华区名列前茅，我们一直以此为努力的目标，也正因为这样的精神，让酒店的经营稳步发展。

　　问：酒店管理理念及经营模式是否在顺应市场的变化而改变，是哪些方面做出改变？

　　张文泰：这是当然的。因为市场的变化，我们也调整了营业结构、经营模式和人员编制。用更灵活的价格策略和差异化的经营模式去贴近市场需求。更有效地运用人力，让每个员工的效益增加。

　　问：您觉得，该品牌酒店拥有哪些市场竞争力？

　　张文泰：温德姆给各酒店的授权相对来说更加灵活，更加尊重单体酒店在每个城市文化及市场的不同，更尊重单体酒店业主及管理方的灵活配合度。更接地气，灵活应对市场。

　　问：作为长沙一家老牌酒店，与新晋酒店相比，如何赢得市场？

　　张文泰：通过服务面、价格面、创新面来做差异化经营。

酒店内景图

　　问：温德姆豪廷的自助餐一直保持良好口碑，您觉得关键点在哪？

　　张文泰：我们的自助餐取餐台独有的设计，有中式、西式的取餐区，每一个取餐区都有相应的招牌菜色，口味近十年来一如既往保持良好。业主公司过去从事高端餐饮起家，对菜色和口味的品质要求相当严格，在市场上树立了良好的口碑。

　　问：进驻长沙的外资品牌酒店不断在增多，是否有分流压力？

　　张文泰：的确是，但是如果进来的酒店品牌是高过我们级别的更奢华品牌，我们的分流压力会减缓。这一点我们还在持续地关注市场的变化。

　　问：您觉得，该酒店未来的发展方向是怎样的？

　　张文泰：稳定成长，永续经营。

　　问：在您的管理理念中，一家成功的酒店具备哪些要素？

　　张文泰：无可取代的地理位置优势、合适的酒店品牌、卓越的领导者、一个高效运作的经营团队以及弹性灵活的经营策略，更重要的是给予团队大力支持的业主公司。

　　问：请您分析下长沙酒店业的现状及未来发展趋势？

　　张文泰：持续乐观成长的经营状况是目前长沙酒店的真实情况。由于中央政府对中南地区的支持，大型会展的进驻，长沙与其他城市的直通高铁，高端的商场开业，目前来说我持续看好长沙的未来发展趋势。