2018中国湘菜大师、名师晋级烹饪大赛闭幕式。

参赛选手正在认真烹饪作品。

评委们对每道菜进行严谨细致的考评。

精致的参赛作品。

　　红网4月28日讯（记者 邓晓娟 摄影 邓亚运）4月27至28日，来自全国各地的400多名厨师汇聚长沙，在长沙商贸旅游职业技术学校展开了一场关于美食的较量。2018中国湘菜大师、名师晋级烹饪大赛如期举行。经过激烈的角逐，大赛产生了136名“湘菜大师”。

　　本次大赛由湖南省商务厅指导，湖南省餐饮行业协会主办，参赛选手为2018年中国湘菜（湘点、湖南餐饮服务）大师、名师初审通过人员，比赛设热菜、面点及餐厅服务三个比赛工种，进行理论和实操考试，实操考试即厨艺比赛并设一、二、三等奖。大赛组委会由省餐饮行业协会领导、专家代表、企业代表共同组成。由湘菜泰斗许菊云、王墨泉、聂厚忠担任裁判长。

　　与其他行业的考试有所区别，烹饪是一门集艺术与体力的活儿。厨师们除了要参加烹饪知识的卷面笔试，还要现场考核其技术。4月28日举行的实操考试现场，情景蔚为壮观。参赛的厨师们都是大包小包，提前把自带的物品都搬到灶台上。大赛评委表示，厨师参加比赛，除了自带食材与餐具，连一些少用的烹饪器材也是自带，比如蒸锅、高压锅等，实在不容易。

　　湖南省餐饮行业协会会长刘国初表示，此次大赛是规模最大，也是报名人数最多的一次。烹饪大赛旨在为湘菜大师、名师提供晋升机会，为行业培养和选拔人才，提高湘菜的技术水平和影响力。

　　本次大赛由长沙新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司独家冠名。新华联文旅发展斥资百亿元打造的铜官窑古镇位于长沙望城，占地3000亩。古镇将原貌呈现约30个百年精品历史古院、古宅，并恢复欧阳询书院、曾氏祠堂等当地历史名人宅院。