红网时刻1月23日讯（通讯员 李箐箐）2018新年伊始，临近农历春节年味愈浓，家家户户都开始为过年做准备了，香肠腊肉该做了，同事老铁的聚餐去哪吃，都是人们见面的热聊话题。而互联网上也同样热闹，曾经为汤圆该是甜的还是咸的，可以开个三天三夜辩论会的南北网友们，正在关注同一件事：为家乡菜打CALL。原来起因是必胜客此前推出了一款独具匠心的“荟萃中华九合一比萨”，在这款向中华美食致敬的披萨上，汇集了必胜客走遍大江南北搜罗的九种地方特色食材，从而也引起了网友们对于哪些家乡菜能够入选中国美食代表的热议。

　　南北荟萃吃尽九味

　　鲜嫩喷香的京味代表北京潮鸭，壳脆肉嫩的海派经典上海油爆虾，软嫩多汁的粤味叉烧，晶莹光亮的澳门烧肉，彩云之南的菌菇荟萃，川味麻辣宫保鸡丁，辛香四溢的新疆孜然羊肉，肥而不腻的陕西腊汁牛肉，烟熏芬芳的哈尔滨红肠，再融入进口莫扎里拉芝士，用松软柔韧的芝心饼底承托九大地域美味。这就是必胜客新近推出的新作：“荟萃中华九合一比萨”，着力打造比萨上的中国味，让人一次获得九种味蕾体验，无需远行就能坐享九城风味。

　　这款披萨上的每种食材，都是当地口味的突出代表，也是千百年来大厨、美食家和食客们的心头好。它们不但是各大餐馆的拿手菜，也大多是老百姓家里的家常菜，甚至在海外也常常被称为中华美食的代表。如此一道包罗九大特色菜式的“九味合一”披萨，对于热爱美食、志在吃遍天下的中国人来说，自然是大大的满足，不但吸引了食客们的追捧，也得到了众多重量级大咖的点赞。

　　在长沙必胜客餐厅，此次特邀湘菜大师、湘菜老字号传承人和食客们一起探讨湖湘美食。每一种美食特产味道的背后都藏着一个耐人寻味的故事。张小春是中国烹饪大师、湖南湘菜大师、湖南省职业技能鉴定委员会专家，新派湘菜的创作人。一道“家乐黄鱼头”火遍全国，他给湘菜界带来全新的改变与口味。传承与创新，是匠心独具的张小春对新派湘菜的理解。鲍振华大厨是百年名店玉楼东第五代继承人。百年来，一道道美味佳肴在这里横空出世，传统湘菜手工技艺在这里一代代传承至今。在和大家分享着湖湘美食文化的同时，两位大师也品尝了必胜客九味合一的比萨，一致认为这道荟萃中华九州风味的比萨是一次中西美味“合璧”的创新，唯一美中不足的，就是没有留一格给湖南。张大师给未来的九宫格比萨推荐了酸豆角，他认为这种酸爽的口感与披萨搭配别具风味。除此之外，湘西腊肉也是张大师极力推荐上披萨的湖南菜。每年岁末，当湖南人家家户户都挂起腊肉的时候，就意味着团圆的日子快到了。

　　湘菜里传承的味道，是湘菜大师们一代一代地将手艺传给了后人，手把手地授之以渔。这种匠心，一如“如贴天然染”主理人邓梁带来的扎染工艺。扎染，是源于湖南湘西的一种特有的手工技艺。此次必胜客也特别邀请到扎染大师，现场讲授了这种古老技艺的创新创作，带来了运用九种不同可食用植物进行扎染创作的植物染“九合一”挂锦。精美的扎染工艺品让大家惊艳的同时，也纷纷感慨手工艺人的匠心执着。

　　匠心匠造 致敬中华美食

　　从某种程度来说，中国文化是饮食文化。食不厌精脍不厌细；天下第一，吃饭穿衣。南宋吴自牧著《梦粱录》中提到开门八件事，所指的分别是：柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶，每一件都跟饮食相关。中国古代的许多文人墨客、皇室贵族也多以追求美食为风尚，比如清朝皇室就从年初吃到年尾，除元旦、万寿(皇帝生日)、冬至三大节日筵宴之外，还有凯旋宴、千叟宴、除夕宴、宗室家宴等等等等。

　　中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，也形成了各地异彩纷呈的饮食风味。而每一道流传至今的美味佳肴，都是历代美食家们经验的总结和传承，反映了当地独有的美食文化。为此，必胜客匠心打造了这款汇集了“Best of China”美食的比萨-荟萃中华“九味合一”比萨，在满足了大众中国味的同时，也是向博大精深的中华饮食文化致敬。

　　事实上，将中华美食融入披萨，将中华元素融入披萨，也是必胜客一直在进行的尝试，除了荟萃中华“九味合一”比萨之外，此前已经尝试推出过北京潮鸭比萨、藤椒烤鸡比萨，麻辣小龙虾比萨等，均得到消费者的不少好评。在必胜客看来，“匠心”是一种道，是一种精神。从产品的研发，原材料采购，物流运输，乃至餐厅后厨制作美食，并将其端上餐桌供顾客享用，每一个环节的用心都是匠心，而“匠造”则是一种术，是如何保证在全国1000多家餐厅里，大家能够吃到同一款美味的比萨，吃到中西美食文化搭配的融合滋味。所有的这些心意和制作，都是必胜客在向中华美食文化致敬的努力。