红网时刻1月5日讯（通讯员 陈超）12月29日，家边购社区生鲜旗舰店正式开业，面积100㎡左右，除常规生鲜品类外，新增海产品、五谷杂粮、南北干货、果脯等多个品类，其中食品类和生鲜类各占50%，预计开业期间生鲜类销售额占60%以上。

选购中的消费者

　　家边购农业开发事业部总经理程玉刚表示，家边购社区生鲜旗舰店的开业，意味着家边购在新零售行业中逐渐扎稳脚跟，并以良好的态势发展。目前家边购推出的生鲜旗舰店以试点的形式进行营业，日后将会根据生鲜旗舰店的整体发展状况、结合市场环境及消费者需求做出相对应调整和市场开拓计划。在生鲜旗舰店正式开业之前，家边购明确以“精品低价”为经营核心，在定位上从四个方面入手，即位置上，将生鲜店的位置定在“家门口”，辐射范围500米至1公里内；人群上，定位中高端，瞄准对品质生活有一定追求的消费人群，但消费商品以低价的形式呈现；品类上，精选SKU，以健康、品质为导向；门店布局上，注重体验及场景化营销。

选购中的消费者

　　为了达到“满足社区居民的基本生活需求，走最少的路买最需要的商品”这一目的，在顾客流程体验地图设计上，家边购基于社区生鲜首当考虑的地理位置优势性和便利性的基础上，增加顾客体验环节，以此达到“便利”这一中心点。在视觉形象设计上，塑造自身形象、打造自我风格，强调商品主题及店内氛围；在品类区域划分上，遵循“以人为本，顾客至上”理念，以季节性原则为主，以先进先出原则为辅，进行品类区域划分，为顾客提供舒适、便捷的购物环境；在商品陈列上，运用“黄金陈列线”技巧，以“面”向顾客，平稳安全为原则，按分类、形状、大小分开陈列，同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。

顾客流程体验地图

　　近年来，以农贸市场与大型连锁超市为主导的生鲜销售格局正在慢慢被打破，有着便利、新鲜等特质的社区生鲜超市开始成为前两者的有效补充，正在不断兴起。据统计，2011年我们生鲜行业市场规模为0.85万亿元，到2016年市场规模增长至1.30万亿元，且市场规模呈上升趋势。

　　生鲜市场虽拥有广阔的发展前景，但能从中牟取利润生存下来的企业寥寥无几。截止2015年为止，我国4000多家社区生鲜O2O平台企业中，只有40多家约1%的企业实现了盈利，收支达到平衡的企业也只占4%，余下的大部分社区生鲜O2O平台企业或者巨额亏损，或者暂处亏损状态。

　　家边购农业开发事业部总经理程玉刚认为，社区生鲜市场具有极强的生命力，要想在生鲜行业中发展起来，离不开生鲜源头供应链、冷链物流及门店的拓展与输出这几个核心环节。除此之外，造成多家企业从生鲜行业中消失有一个共同点，没有达到连锁效应，导致成本分摊不均，长时间消耗企业财力物力资源。在供应链、物流链和资金来源占据优势的生鲜企业将生存下来，家边购正是如此。

家边购生鲜旗舰店蔬菜类陈列

　　随着消费升级和新零售的加速发展，生鲜行业将凭借其刚需、高频的特点，成为零售行业的主力军。但在发展中所遇到的问题也令不少企业头疼，大致归纳为以下几点：一、购买频率高，客单价低；二、成本构成中，损耗占比更高；三、SKU多，难以标准化；四、对于供应链、物流要求很高。

　　针对以上四点，家边购农业开发事业部总经理程玉刚指出，购买频率高是所有社区生鲜发展的通病，客单价低则是因为商品选择不足、商品组合单一、商品结构不完善导致；商品损耗分两极化管理，一是上游式采购，从源头上把关，二是现场管理，即加工中心等程序把关，确保商品高效周转、标准化产业链带动消费者，这些得从操作流程制度规范化上抓起；生鲜品类标准化，关键在于加工中心标准化；从生产上把关，产品自然标准；如何解决供应链、物流成本问题，首先要成立庞大的专属供应链体系，拥有独立的加工中心、物流园及物流配送，可大大减少成本损耗，其次引用现代化加工流程，以机械化流水代替人力，可节约定量成本，最后是商品组合集中以及门店开拓规划要成蜂窝式布局，既集中管理又能节约配送成本。未来社区生鲜将迎来模块标准化复制发展，谁先占领网点规模盈利基础，势必加速对核心城市优质社区资源的跑马圈地，为此家边购早已做好准备。

家边购生鲜旗舰店水果类陈列

　　家边购作为一家集自有商品开发、小微企业孵化、冷库冷链建设、社区便利店与电子商务于一体的新零售生态圈，在自身优势上便具备规避风险的条件；上述负责人表示，在家边购社区生鲜发展上，将社区生鲜打造成一个社交休闲场所，为空巢老人和家庭主妇提供社交机会，使自己真正成为社区的一部分，更好的便民利民。