“魏老香”酱香火锅位于长沙万家丽MALL

　　火锅之所以被大众所喜爱，除了它美妙的口味以外，就是大家围坐时大口吃肉、大碗喝酒的气氛了。谈及火锅，脑海里就会浮现又麻又辣的锅底和各类涮菜。近日，主打京味酱香型火锅的“魏老香”在长沙万家丽MALL开业，这个以“一个专门吃肉的地方”为广告语的餐厅，吸引了大波食客前往尝鲜。

　　酱，作为中国最古老的调味品，大豆酱、豆瓣酱、XO酱，厚重浓醇的酱香味，成为中华饮食文化的基石。魏老香，在独具特色的酱香味配方基础上，结合现代工艺和食材开发研制的酱香火锅，打破火锅只有麻辣的格局。

　　魏老香酱香火锅口感醇厚、料足香浓。店内主推的三锅演义由天子戏凤锅、将军傲骨锅、宰相五筋锅组成，颇具特色。一锅三味，吃完还可以涮煮各类蔬菜菌菇。

　　天子戏凤锅优选农家散养鸡，块大肉厚，经过魏老香秘制酱料炒制，酱香浓郁，滋味鲜美，不柴不肥。宰相五筋锅精选上等黄牛牛肉，牛板筋，牛腱筋等多种食材，秘制魏老香锅底，温而不火，热而不燥，吃一块鲜香满口，嚼劲十足。将军傲骨锅采用优质棒骨制作而成，营养丰富，先食肉后吸髓。经多种香料精心煨制而成，骨香弥漫，口味香润。

　　将京派火锅引进湖南，面对挑剔的长沙食客是需要勇气的。主理人谭敏表示，魏老香沿用至今的秘方，乃是由唐朝名相魏征所创的世界上第一个酱香暖锅配方，打造出独一无二的酱香火锅。“我们在把控食材的同时，口味上也做出了一些改良。浓郁的酱香锅底先吃肉再涮菜，符合时尚人群的养生习惯。团队根据湖南人的饮食特点，也在不断进行新产品研发。目前餐厅已融入了多种特色湘菜，以满足大众口味需求。”谭敏对于菜品很有信心。