妈子靓汤青年公寓店

　　图文/邓晓娟

　　仗剑天涯，风雨兼程，你栖息之时，是否在回忆那份家的味道？你是否渴望那份爱的归程？有慈母倚门而望，有炊烟袅袅升起，有那一份依然如故等候你归来的靓汤。

妈子靓汤装修简洁明亮

　　停下脚步，驻足繁华之市井，寻找久违的乡音乡情，蓦然回首，母爱已浓浓。妈子靓汤，以慈母照顾儿女之细心，煲制一份汁浓如情的靓汤。是否，这就是游子在外漂泊却念念不忘的家味？

　　在妈子靓汤的行政总厨阿良看来，汤是一位遗世之良医，缓解着我们奔波之压力，消除我们身体之不适，让我们在繁忙之时代、喧嚣之闹市得以寻觅那一份清幽的小憩。

各类汤品是妈子靓汤的主打特色

　　阿良，广州人，曾经的长沙某五星级大酒店行政总厨，以艺术的专注对待每一份靓汤的煲制。在他眼里，这不是汤，这是艺术品。

叉烧拼盘

　　走进妈子靓汤青年公寓店，亲切体贴的家的温暖便扑面而来，让人完全忘记窗外就是喧嚣的五一商圈。从设计角度审视，其既没有太多的胡里花俏和色彩变化，也没有打造成戏剧化的美食宫殿，但设计者却饶富智慧地把它打造成充满归属感和幸福感的家味厨房。黄澄澄的灯光既温暖着大空间，也调节着食客的小视线。

　　四时不同、应季滋补的广东靓汤是撑起妈子靓汤的顶梁柱。乳鸽、鹧鸪、乌鸡、水鱼、老鸭以及天麻、玛卡、花旗参、虫草花、石斛等各种相辅互补的搭配，再加上大火的煮熟炖沸和小火的精雕细琢，便造就了天麻炖乳鸽、玛卡炖鹧鸪、淮杞炖水鱼、海马石斛炖水鸭等既简单实惠又耐人寻味的老火靓汤。

零差评的腊味煲仔饭

　　古有“飞禽莫如鸪”“一鸪顶九鸡”之说，今有玛卡、鹧鸪同下锅。玛卡炖鹧鸪汤汁浓稠、汤色透亮，入口清润舒适，玛卡特有的甜香味与鹧鸪肉的鲜香味混合于一锅，既饱口福又补身体，二者兼得。对于食客而言，在妈子靓汤内所能做的不只是简单的饱腹，更多的是感受每一滴汤水在舌尖上幻化出“妈妈的味道”。

韵味的下饭湘菜这里也有

　　习惯了电饭锅煮米饭千篇一律的味道，不妨尝一下广东沙煲腊味饭的独特滋味。米饭垫底。腊味覆盖，香菇增味，鸡蛋提鲜，葱花点缀。饱满的白米饭吸取了肥瘦相间的腊肉精华，舀一勺放入口中，米饭中带着腊味在烹制过程中溢出的油香，却因香菇、鸡蛋、葱花的加入而显得温润而不腻。一碗下肚，整个人都精神起来。

　　原味的风爪如情窦初开的少女般纯美不谙世事，但经过姜、葱、辣椒的混合调味，便洋溢出青春般活泼的一面。肉汁大风爪是妈子靓汤中的“明星菜品”，风爪的金黄、辣椒的火红、葱的嫩绿三者形成强烈的色彩对比，光是看上去就让人食欲大增。辣椒的香辣给丰腴的风爪增添了几分挑逗的快感，让人欲罢不能。

砂锅鱼头

　　妈子靓汤将粤菜之养生与湘菜之精致融于一店，店内菜品集湘粤菜系之精华，无论你是喜清淡还是重口味的挑剔食客，这里总有你的菜。此外，沙煲鱼头、野菜花炒猪肚、乡里煎豆腐、炭火鱿鱼须、卤水拼盘等也是妈子靓汤的不凡出品。你所需要做的，不是无动于衷的“葛优瘫”，而是释放“洪荒之力”去拥抱美食！

肉汁凤爪

　　妈子靓汤(青年公寓店)

　　地址：长沙市芙蓉区黄兴路东牌楼青年公寓二楼

　　电话：0731-85078663

　　妈子靓汤（左家塘店）

　　地址：长沙市城南东路340号（长沙市妇幼保健院的旁边）

　　电话：0731-89833661

　　广粥坊（左家塘店）

　　地址：长沙市城南东路195号

　　电话：0731-89903688

　　广粥坊（春天百货店）

　　地址：长沙市五一广场怡长街15号

　　电话：0731-85533662