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周黑鸭合伙人、副总经理郝立晓介绍周黑鸭情况。
2015品荆楚味·第三届全国重点网络媒体湖北行合影。
红网武汉12月8日讯（时刻新闻记者 杨勇）12月5日，参加“2015品荆楚味·第三届全国重点网络媒体湖北行”活动的30家全国主流网络媒体走进湖北周黑鸭企业发展有限公司，感受周黑鸭独特品牌文化和鲜为人知的成长故事。卖散装就是假店
周黑鸭发展壮大的十多年，假店充斥的现象给周黑鸭带来了很多困扰。据周黑鸭合伙人、副总经理郝立晓介绍，针对假店充斥的现象，早期周黑鸭喊出“不能刷卡就是假店”的口号；到2014年5月1日周黑鸭宣布取消散装，只卖真空装和锁鲜装两种。另外，任何不能用会员卡的店面都是假店，消费者也可以关注周黑鸭微信公众号进行门店查询定位。
启动周黑鸭O2O项目
周黑鸭的线下门店有近700家直营店，基本采用一店一人的模式运作。郝立晓介绍，周黑鸭这十几年的经验，只告诉他公司只做鸭卤制产品，不做其他延伸产品；只要把卤制鸭做到极致，自然会有相应的市场紧跟随同。今年12月，周黑鸭计划打通O2O，根据地理位置、储货能力等将部分合适的门店纳入，同时将线上下单线下自提或配送的销售额结算给相应门店。
只做鸭产品不做其他
周黑鸭成立于1997年，由当时几号人发展成为今天3500人的大型企业。周黑鸭合伙人郝立晓介绍，周黑鸭这十几年的经验，告诉他公司要做好，就只做鸭卤制产品，不做其他延伸产品；只要把卤制鸭做到极致，自然会有相应的市场紧跟随同。现在的专业化分工越来越明细化，做卤鸭的就把鸭做到极致，不盲目扩张去做腌制产品，或其他卤制产品。
产销量要同步不盲从
近20年来，周黑鸭一直坚持用最好的原料，满意顾客最佳的口味。目前，周黑鸭各地市场潜能很大，但决不做盲目外向扩张业务或生产基地。比如，周黑鸭总部颁布2.0产品体系标准之后，在2014年5月1日，同时停止全国700家直营门店的卖散装零食鸭卤品；其二，在产能条件还没有成熟前，不盲目扩大业务范围，如目前只能做100个人的饭菜，却偏偏要去做1000个人的饭菜，搞不好只会自己砸自己的锅，反过来，认认真真做好100个人的饭菜，却会在顾客间传出良好的口碑。
树立“会娱乐更快乐”
周黑鸭从初创以来，坚持“会娱乐，更快乐”的理念，不仅要给顾客产品味觉上的享受，更还要带来精神上的愉悦。主打产品做成“甜、香、爽、辣”的美味口感和年轻时尚休闲旅游美食，从而将享受周黑鸭的愉悦，从口感的美食味觉渗透到人的娱乐等精神生活领域。在未来五年，周黑鸭也将有计划地打造以“周黑鸭”为品牌，生产主打周黑鸭美食为主导的欢乐园或娱乐大工厂。
来源：红网
作者：杨勇
编辑：熊熊
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