文/邓晓娟

　　进入冬季,“暖餐饮”火锅又开始hot起来。三五好友围炉而坐，吃着锅里的，喝着杯里的，悠哉，悠哉。其实呢，不是只有红油才叫红锅好伐。小编这期推荐六家各具风情的火锅店，不管怎么样，总有一款能get到你的心吧。最重要的是，有福利，有福利，有福利，重要的事情说三遍。

　　水佬荣 海鲜火锅
　　
　　海鲜火锅专家澳门台山水佬荣在长沙美食圈已是小有名气，无奈只因店址位于相对遥远的星沙，所以很多吃货只能望而兴叹。现在好了，老板终于把新店开到了最热闹的五一商圈三兴街。
　　
　　水佬荣最出名的辣汁花甲肉蟹煲火锅，选材肥美肉厚的澳洲肉蟹和新鲜个大的花甲，加入高汤再佐以多种野生菌菇提鲜。极具风味的海鲜锅边滚边吃，汤锅还可以涮煮各类生活海鲜，鲍鱼、圣子王都是不错的选择。最后的汤锅还能下些其他菌类和蔬菜，味道也很是爽口。最贴心的莫过于还有微辣、中辣、重辣三种锅底可供选择。
　　
　　除开特色的海鲜火锅，还有各类海鲜供应，清蒸或是烧烤都可以自由选择。黄金大虾、月亮贝、扇贝、生蚝这些都是热卖菜品，还有广式腊味饭也是不错的主食选择。如果是11月30日前去品鲜，还可以享受全场菜品7.9折的优惠哦。
　　
　　地址：五一商圈三兴街116号
　　
　　营业时间：11：00-03:00
　　
　　福利：10张价值100元的代金券免费送
　　
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　　董记老清泉 北京涮羊肉自助火锅
　　
　　曾经在八一桥附近的那家董记老清泉北京涮羊肉凭借新鲜的食材、正宗的味道、会策的老板和会调酱的老板娘红透了大半个长沙。最近这家店已经搬迁到了繁华的五一商圈化龙池对面，这下更是方便了大批吃货们。
　　
　　走进新店，随处可见京味十足的细节，墙上的装饰画都是请老手艺人一笔笔绘上去的，坐着这里放佛就在老北京的四合院里吃着火锅一般。锃亮的老式铜锅往桌上一放，锅里就是纯净透明的矿泉水配上一点姜葱打底。敢仅用矿泉水和姜葱做火锅底汤的老板绝壁是自信爆棚的，一是对自家的食材自信，二是对自家酱料的自信。
　　
　　老清泉的火锅是自助形式，63一位的价格相当实诚。自选区的荤菜素菜干净清澈、摆放有序。每一片羊肉都能看见出品的过程。老板很自豪的说，他家的羊肉全部来自内蒙，都是货真价实的好羊肉。虽说酱料区也是自助形式，但是由于老板娘调制的酱料堪称一绝，所以慢慢的食客都懒得自己调了，因为怎么调也没有老板娘调制的味道好。川味酱、香辣酱、京味酱，除开这三种常规酱料，还有沾毛肚的山胡椒油酱，沾鱿鱼的芥末酱，沾鸡肉的葱香酱。在老清泉吃火锅，只有四个字送给你：别说话，吃！哦，对了，千万别忘了，必须提前打电话预约定位哦。
　　
　　地址：步行街中心广场（化龙池对面的百果园）
　　
　　电话：13873120570
　　
　　营业时间：11：00-02:00

　　
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　　太郎的味道 日式火锅
　　
　　日料中的小火锅被称为治愈系美食，清淡的口感加上营养均衡的各种肉类、蔬菜、豆制品，让冬季的身体也无比的舒适。小资文艺又清淡健康的日式火锅，在这个冬天也是不错的选择。以刺身和寿司为主打的太郎的味道最近推出了日式火锅。海鲜泡菜锅和日式肥牛锅两种口味既暖心又暖胃。
　　
　　太郎的味道家泡菜火锅的汤底用泡菜和猪大骨熬汤，主料为当天市场上购买的生活海鲜，比如梭子蟹或者大明虾。微酸微辣的泡菜锅十分开胃，吃完海鲜，酸辣的泡菜底汤还能成就一锅泡菜面呢。
　　
　　说起来，日式火锅的汤底十分讲究。蔬果类炒香，依次浇上清酒、牛肉汁和高汤混合成传统日式风味的汤底。浓稠的汤底配搭肥瘦均匀的牛肉、清香的豆腐和新鲜的蔬菜，一锅养生又美味的日式牛肉锅就在出现在太郎的味道。口感鲜嫩的牛肉加上充分吸收汤汁的蔬菜，让人领略到即使不是重口味火锅，也是可以无比美味的。
　　
　　瓜山店：东瓜山二条巷16号
　　
　　营业时间：17:00-01:00
　　
　　袁家岭店：芙蓉区韶山北路111号君临天厦大厦旁（袁家岭南）
　　
　　营业时间：11:00-21:00
　　
　　福利 10份价值68元的日式火锅免费送
　　
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　　川锅壹号 川味火锅
　　
　　以环境舒适、服务优质、口味巴适的川锅壹号在这个冬天也没有闲着，“今天你喝汤了吗？”的宣传语让人好奇，一个川味火锅店，汤有什么好喝的呢。川锅壹号冬季主打的金汤海鲜锅最近可火了，金汤、菌王汤、番茄汤三味锅底美味又养生。小南瓜熬制的金汤，酸甜开胃的番茄汤，鸡肉和菌类熬制的菌王汤，在寒冷的冬天喝上一碗，很是窝心。
　　
　　在海底捞进驻长沙之前，长沙人在川锅壹号就早早享受过了“顾客是上帝”的待遇。一进店门，满眼都是面带微笑的服务生，高峰期排队等位都有免费的零食水果和饮料享用，爱美的女士还能悠闲享受到美甲的服务，遇到戴眼镜的顾客都会细心奉上擦镜布，还有放置手机的小塑料袋发放，以免手机意外弄脏。
　　
　　细腻弹牙的虾滑，久煮不老的滑牛肉、瘦而不柴的羊肉卷，脆爽够味的毛肚、豆香浓郁的农家冻豆腐、脆嫩诱人的嫩笋片都是在川锅壹号的必点单品。超大的自助调料台让食客可以尽情发挥各种DIY搭配，还有凉菜、粥品、水果都能免费享用。还有滋补气血的桂圆红枣茶，甜糯不腻的红糖糍粑，都是吸引食客的理由。
　　
　　侯家塘地址：湖南省长沙市雨花区芙蓉中路二段337号侯家塘佳天国际南栋1楼
　　
　　芙蓉区芙蓉中路二段顺天国际财富1楼(浏城桥）
　　
　　营业时间：11：30-03：00
　　
　　福利　10份火锅底料大礼盒（牛油+清油+番茄+双椒各一包）免费送
　　
　　编辑“川锅壹号+姓名+电话”发送到红网消费公众号，后台将随机抽取10人，每人获赠860克火锅底料大礼盒一份。

　　
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　　味蜀吾火锅 成都火锅
　　
　　成都火锅、重庆火锅到底谁是鼻祖，到底谁更正宗，到底谁模仿了谁，这种争论不休的问题吃过味蜀吾以后就都不是问题了。因为，这些都不重要，只有好吃才是王道。
　　
　　位于五一广场新干线的味蜀吾是一家地道的成都火锅，装修风格蜀味十足，座位宽敞，脸谱、雕刻这些四川元素随处可见，坐在这样的环境中品尝大铜锅中的红油美味，请客聚餐都是非常“巴适”的。
　　
　　锅底采用来自四川最麻的花椒和最辣的朝天椒，加上优质牛油，佐以豆瓣豆豉姜末和大师傅秘制的中草药配方，看上去色泽明亮、香辣爽口的锅底口味醇香厚重，越煮越香且越煮越辣。店内特制的牛油锅底用90%牛油+10%菜籽油完美调和的直接从成都空运过来的特色锅底现场开封，大块的牛油在面前的热锅中融化成油亮喷香的底锅。
　　
　　令人垂涎欲滴的锅底搭配鲜而脆的毛肚、宽而薄的鹅肠、香而软的酥肉、嫩而辣的牛肉，难怪回头客那叫一个多哇。
　　
　　地址：长沙市五一大道景江东方大厦二楼
　　
　　电话：0731-88888633
　　
　　福利　10张价值50元的代金券免费送
　　
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　　大斌家串串火锅 串串火锅
　　
　　曾经以私房火锅红透长沙火锅界的大斌又另辟蹊跷，带着地道的重庆做法，开了这家串串火锅。店面实在不当街，可是每天下午5点半就要开始排队等位，多则一个多小时，少则半个小时。尽管这样，来大斌家吃串串的人依旧络绎不绝。
　　
　　吃过重庆火锅的筒子们都知道，牛油锅底是关键。大斌做生意凭良心，硕大的告示“本店使用一次性牛油火锅底料”张贴在店内。虽然大家都知道锅底还是老油的更韵味，可是出于健康考虑，大斌家的锅底都是用牛油、辣椒、花椒等数十种香料先炒后熬制而成。每天都是采用新鲜的牛油锅底，绝不回收。
　　
　　大斌家的老顾客习惯称大斌串串为6毛6，只因每根竹签单价都是6毛6，吃完按竹签数量计价买单即可。食材柜里有荤有素，摆放有序，看上去清澈干净。肉类大多都是用香辣子提前腌制好的，所以经过牛油锅底一煮，辣椒的辣、花椒的麻和牛油的香让串串们不沾酱都十分入味。素菜在白汤锅里涮上一涮，爽口健康还能缓解红锅的麻辣。另外还有盘装的麻辣牛肉、脆爽毛肚、特色鱼嘴巴都是可以煮着吃的。偷偷的说一句，麻辣牛肉、肥肠、鸡脆骨、排骨、藕片、青笋、豆皮是必点哦。
　　
　　地址：蔡锷南路77号印象天心1楼12铺（工商银行旁），
　　
　　营业时间：17:00-03:00
　　
　　联系电话：0731-85521606
　　
　　福利　凭此微信，到店消费即可减免60根签子（限12月30日前）。