(沈志龙老师现场演示牛肉的分切。)

(切好的澳洲和牛板腱。)

(烹饪好的澳洲和牛牛排。)

　　红网长沙6月10日讯（记者 唐频辉）各位爱牛排的吃货有口福啦！听着音乐享受着按摩长大的牛、可以生吃的牛肉到长沙啦。昨晚，一场名为“澳洲牛仔日”的澳洲牛排品鉴会在长沙晓园公园宝物珑意大利餐吧举行。现场不仅有来自澳洲肉协资深技术顾问沈志龙老师现场演示了“澳洲和牛上脑”及“澳洲和牛板腱”部位肉分切，还有大厨烹制牛排，让现场观众在边看边吃中了解澳洲牛肉。
　　
　　沈志龙老师表示，澳洲迄今为止没有出现一例疯牛病，这种牛在饲养过程中完全吃草料并保证“一头牛四亩地”的饲养空间，牛肉脂肪含量低，营养价值高，口感丰富，是可以生吃的牛肉品种。
　　
　　现场还进行了西式牛扒、中式快炒、火锅、日韩烧烤等方式的牛肉品鉴，在座的宾客大呼过瘾，从专业上和感官上都得到了一次全方位的提升体验。
　　
　　在长沙，这种高品质的牛肉可以通过湖南安得利嘉食品贸易有限公司进行采购。该公司成立于2012年7月，隶属于安得利香港餐饮有限公司，是大中华区主要食品进口及供应商，长沙众多五星级酒店、中高端西餐厅等都从该公司采购澳洲牛肉。