时刻新闻
记者发现入冬以来国内其他地方均有与火锅有关的卫生问题频频发生。
杭州川味观：配菜员边抠鼻子边切菜
浙江在线、浙江影视娱乐频道1月8日联合报道
暗访记者以打工的名义，对位于杭州胜利河美食街上的川味观的古水店进行了卧底调查。
在川味观这家门店，记者发现每到饭店人手不够的时候，服务员就要来帮忙配菜，而在配菜之前也不用洗手。有时为了方便配菜，配菜单甚至直接放到了菜品上。有人甚至在切菜的过程中，停下来抠一下鼻子，抠完之后继续切菜。
杭州老码头：感冒的传菜员用嘴尝调料
浙江电视台影视娱乐频道1月8日报道
暗访记者对杭州老码头火锅进行了卧底调查。厨师要求暗访记者对剩菜进行回收。在回收的菜品中，除了吃剩下的金针菇、白菜之类的素菜外，还有毛肚、鹅肠、黑鱼片这样的荤菜。一位老码头传菜员说：“客人吃过的东西永远是脏的，做这个行业的话，最忌讳做这个(回收剩菜)。”他向记者坦言，自己以后再也不去火锅店了。
另外，在卧底过程中记者还发现，对于老码头调味用的小料，传菜员只是在早上把前一天剩下的调料缸加满，和之前的调料进行混合。有一位传菜员甚至在加调料的时候，直接用嘴就着调料缸尝了一口，然后继续往里面加料。他这样做的原因竟然是因为他感冒闻不出来味道。（潇湘晨报综合报道）