红网时刻1月12日讯（记者 邓晓娟 摄影 陈杰）全家福、梅菜扣肉、石门肥肠、大片牛肉、砂锅羊肉煲......1月11日下午，寻味凯悦”第二季“特色年菜征集”线下厨艺比拼在株洲凯悦酒店举行，20位厨艺爱好者带着各自烹饪作品带网友提前感受年味。

活动邀约到中国烹饪大师、湘菜大师徐大斌、许璨，株洲市文化旅游广电体育局副局长成小兵，株洲凯悦酒店总经理张欣、株洲凯悦酒店行政副总厨董韶龙、北京东方君悦中餐总厨金强担任主评委，8名美食爱好者担任大众评审。大赛专门使用“中国烹饪协会比赛指定用盐”雪天盐作为比赛唯一用盐。

活动礼品丰厚 网友参赛踊跃

“寻味凯悦”第二季秉承第一季参与无门槛，奖品丰厚，晒图参与即可得奖的参赛规则。雪天盐、李锦记调料、陪伴者速溶黑茶、方太电器、金鑫毅农产品等商家全程支持近十万元的奖品作为参赛福利，发放给网友。低门槛、接地气的晒美食活动，也得到了网友们的热情参与，200余名网友上传美食，经过筛选，135道美食进入投票阶段。7天时间，收获72169次的关注点击。

中午13点，参加线下厨艺比拼的20位选手陆续抵达比赛现场，提前熟悉比赛场地和锅具。选手们通过红网的活动专题晒出亲手烹饪的佳肴美图，经过激烈的网上投票，富贵一品鸭、排骨煨胡萝卜、香辣口味蟹、葱油鸡、青椒焖鱼等20道菜品获得线下比拼资格。

比赛场地设在株洲凯悦酒店宴会厅，20位选手同场竞技，比赛时间为70分钟。主办方为每一位选手提供了独立灶台，电磁炉、炒锅、汤锅、砧板刀具和油盐酱醋等调料一应俱全。评审们将从刀工、造型、色泽、口感四个方面评分。最后出锅的菜品，不仅讲究色香味美，还要求刀工细腻，摆盘美观。

大型真香现场 雪天盐全程助力

“在‘寻味凯悦’2019年第一季的私房厨艺大赛中，有5位来自省内的烹饪达人成为株洲凯悦酒店的厨艺合伙人，参与酒店利润分成。今天开启以征集特色年菜为主题的第二季，期待选手们的精彩演绎。”株洲凯悦酒店总经理张欣先生在致辞中介绍，前五名选手将与酒店签约，后续会把获奖菜品搬上酒店菜单并参与酒店利润分成。

去骨、切丝、炝锅、勾芡、过油......大型真香现场在下午2点拉开帷幕，一场20人的厨艺武林对决正式开始。

调味最重要的是盐，为大赛全程提供支持的雪天盐以远远高于国家优级标准的高达99.6%的纯度为每一道菜品增鲜提味，纯度高且富含各类天然矿物元素、杂质少，赢得了参赛选手的一致好评。

此次比赛20名选手使用的是雪天井矿盐。据了解，雪天是目前市场上食盐纯度领先的品牌，纯度高达99.6%，远远高于国家优级标准99.1%。纯度越高的盐，杂质越少，对菜肴的味道干扰最小，越能为菜肴增鲜提味。在目前的高端家用食用盐市场上，雪天盐的井矿盐就凭借其高纯度特点，赢得了不少消费者的喜爱。

五名选手获酒店签约 湘菜大师现场点评

前五名菜品。

经过70分钟的角逐，最终石门肥肠、大片牛肉、野生菌打边炉、富贵一品鸭、全家福获得前五名。除获得由雪天盐、李锦记、陪伴者速溶黑茶、中粮等企业提供的丰厚大礼包外，五名选手还荣获株洲凯悦酒店“签约选手”，后续将会把获奖菜品搬上酒店菜单并参与酒店利润分成。

中国烹饪大师、湘菜大师徐大斌赛后点评：“株洲凯悦酒店首开先河，以利润分成的方式来主办厨艺大赛，国际品牌酒店加入到关注湘菜、研究湘菜、推广湘菜的行列，这对湘菜行业的发展有着积极的推动作用。今天的选手发挥都很稳定，展示了较高的水平，有家常的味道，也有美观的呈现方式。”中国烹饪大师、湘菜大师许璨称赞大片牛肉、富贵一品鸭、野生菌打边炉等菜，“色泽、刀工都不输专业大厨，咸淡和火候也把握得不错，很入味。此外，菜品的摆盘和呈现也都花了一些心思。”

主办方介绍，以“妈妈的味道”为主题的“寻味凯悦”第三季将在母亲节前进行征集，欢迎更多的厨艺爱好者加入到寻味凯悦之旅。

选手合影。